老祖宗留下的好东西,女人隔三差五喝一碗,

中华历史悠久，自古以来也流传下来很多滋补养生的好东西，但是真正能保留下来的却已经不多了。老祖宗留下的好东西，女人隔三差五喝一碗，补气养颜，堪比敷面膜。这种好东西就是酒酿。酒酿是由糯米和酒曲酿制而成的酵米，也有用白米酿造的，工艺简单，口味香醇甜美，而且具有生津补气的功效，女人喝了特别好。虽然是一种传统的东西，但是现在也是很常见，超市经常能看到酒酿，有一些街边的小吃，也是用它做的，比如丸子酒酿，用酒酿也可以做出其他美食，小编给大家分享紫薯丸子酒酿的做法，一起来学吧。紫薯丸子酒酿By康妮chen配料：江米酒1盒、紫薯1根、糯米粉50克、水适量烹饪步骤：1.紫薯蒸熟后，压成泥，紫薯泥和糯米粉混合，如果硬了，加适量水混合成紫薯面团2.把紫薯面团搓成小丸子3.煮锅加入1碗水，煮沸后，放入紫薯丸子，把紫薯丸子煮熟，紫薯丸子浮起来就煮熟了4.倒入米酒，煮沸即可5.成品图烹饪小贴士：1.酒酿可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。2.酒酿作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。3.酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。酒酿的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与酒酿的调味功能独特有莫大的关系。4.　　酒酿，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的　　江米拌上　　酒酵　　发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫　　醪糟　　、酒酿、米酒、　　甜酒　　、甜米酒、　　糯米酒　　、　　江米酒　　、　　酒糟　　。你们喜欢酒酿的味道吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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