新京报讯（记者秦胜南）9月2日，新京报记者从盒马获悉，筠连黄牛肉走出深山，上架成都盒马门店。目前，盒马工坊正在根据筠连黄牛肉的口感特性，基于川菜口味，研发全牛宴的半成品菜。
筠连县距离四川宜宾市公里，由于地处高原，农业加工底子薄，当地肉类屠宰、加工、包装等技术欠缺，导致筠连黄牛肉从未走出过宜宾。筠牛集团董事长张德兵介绍，受五粮液集团扶持，当地农户家家用五粮液酒糟喂牛，由于从小吃优质酒糟长大的黄牛肉质更好，故有着“五粮液黄牛”之称。
盒马成都区域采购辛杰介绍，今年6月盒马采购来到筠连县，联合上游合作企业在当地建立起一个标准化的加工、分割中心。在订单农业的支撑下，筠连黄牛首次搭车新零售，实现标准化的屠宰、排酸、分割、包装，直达成都盒马门店。
新京报记者秦胜南
编辑王琳校对柳宝庆
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