食醋作为一种传统的调味品
三千年来长盛不衰
深受老百姓喜爱
无论是地方风味美食
还是名菜、大菜
都少不了醋的身影
由于地域不同
以及制作工艺的差异
食醋也呈现出不同的滋味
一般的研究学者，大抵都认为
酒的产生时间比醋要早
并言之凿凿
认为酒的发明者是酒神杜康
那么，醋是谁发明的？
就不是那么确切了
第一种说法，“杜康造酒，儿造醋”
杜康有一位儿子叫黑塔
一直为父亲帮忙做酒，经验丰富
他觉得酿酒所剩下的酒糟太多太浪费
索性浸泡于缸中
二十一天后
当他打开缸子，一股酸香气扑鼻而来
醋就在这意外之中被发明了出来
第二种说法
传说姜子牙帮助周武王夺取了江山
搞了封神榜，诸神归位后
他自己却没处安排
索性，就自封“醋坛神（也即醋神）”
掌管着制醋行业......
那么，醋也就是姜子牙发明的了！
事实上，关于类似文化的发明
鲁迅先生已有精到的论断
对于“仓颉造字”他曾这样说过
“在社会里，仓颉也不止一个
有的在刀柄上刻一点图
有的在门户上画一些画
心心相印，口口相传，文字就多起来
史官一采集，便可以敷衍记事了”
按照这个推论
食醋的发明也可能
这家意外做了一缸醋，那家意外做了一缸醋
大家经验相互总结
醋就越做越好
越做越精
技术经口口相传
越来越远的人都会做醋了
因为地域不同
就形成了各有特色的风味醋
这样看，醋的真正发明者（醋神）
可能就来自于百姓中间
但为什么好名声却落在了
黑塔和姜子牙身上
这还不好理解？
“杜康造酒儿造醋”，酒醋同源
况且酒神杜康的名气挺大
他儿子如果会酿醋不但很有说服力而且也把醋的历史几乎和酒并列
无疑很受酿醋人欢迎
姜子牙呢？
作为广为人知的传奇人物、封神者
姜子牙却没有自己的神位
同情他的人就给他赠了个“醋神”
这无疑也是民间智慧的体现
按这几种说法，若选一位“醋神”，您挺谁？
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