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导语：当你下定决心准备出发的时候，意味着最为困难的时刻已经过去。那么还等什么？即刻出发吧！
对于江西，你的印象是什么呢？是“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的滕王阁，还是“郁孤台下清江水，中间多少行人泪”的赣州郁孤台呢？可以说江西所拥有的人文底蕴可谓是深厚无比，如果你真正去了解江西，相信你一定会爱上这个省份，被它的魅力所折服。
当然江西所拥有的不仅仅是深厚的人文底蕴，这里的美食也是不容错过，尤其是省会南昌，更是集江西美食于一身，在这里你能够找寻到属于江西各地的美食特色，让你品味属于赣鄱大地的独特风味。
那么你知道江西都有着哪些美食存在吗？幅员辽阔的江西，每个地方都有着属于自己的特色美食，如果一一讲述的话，唐sir就是说上几天几夜也难以穷尽啊！因此唐sir也是挑选出了一部分江西经典的美食小吃告知大家，来江西要是不品尝这些美食，那可真是白来了一遭啊！那么就让我们一同去看看江西都有着哪些令人称道的美食吧！
01南昌人早餐的标配——拌粉、瓦罐汤
江西是有名的鱼米之乡，这里盛产大米，因此也有着许多大米做成的食品，例如米粉。江西米粉有着久煮不烂、极富韧性等特点，而且做法也是丰富多样，可谓是深受江西人民的喜爱。南昌拌粉、抚州泡粉、铅山烫粉、赣南炒米粉等等，简简单单的一份米粉在江西人民手中似乎焕发出了新的活力，令人对其着迷不已。
而今天唐sir要给大家介绍的则是省会南昌的拌粉，无他，相对于其他米粉而言，南昌拌粉的名气还是要更大一些。在寻觅良久之后，唐sir来到了一家早餐店，随意地点了一份素拌粉。只见店家熟练地将米粉放入沸水之中浸泡数十秒，随后捞出装盘，在碗内加入辣椒、花生米、酸菜、酱油、麻油、葱花、等等配料。最后你只需要将其搅拌，让汤汁充分地与米线相结合，然后就可以大口食用了。
南昌米粉与其他地方米粉最大的不同就是，南昌米粉对粉的韧性要求极高。没有泡水浸煮的生粉丝根根结实，色泽透明，而经过泡煮的熟粉丝色泽呈乳白色，条条细嫩，具有久泡不烂、久煮不碎、韧而不硬等特点。可以说南昌人的生活就是从一碗拌粉开始的，而吃拌粉怎么能够少得了瓦罐汤的存在呢？要知道拌粉加瓦罐汤那可是南昌人早餐的标配啊！当然如果你想要品尝南昌拌粉的话，唐sir推荐你购买渣渣灰速食拌粉，领卷之后一袋仅需4.9元，可谓是十分的超值划算哦！
02拌粉伴侣——瓦罐汤
据说在中国有着三大神秘的美食小吃组织，分别是沙县小吃、兰州拉面以及南昌的瓦罐汤，它们的身影可谓是遍布祖国的大江南北。当然有小伙伴可能会说，第三不应该是黄焖鸡米饭吗？什么时候变成了南昌瓦罐汤了？如果你怀有这样的想法，那说明你对南昌瓦罐汤的认识还不够深，也许等你品尝过鲜美无比的瓦罐汤后，你会改变你的想法。
在南昌人的心中，一碗好汤不仅仅要讲究食材的新鲜度，更重要的是它的煨制方法。不添加任何的色素香精，经过数个小时的煨制，具备汤清澈、色流金、入口鲜、回味甘等等特性，才能够真正算得上是一份合格的南昌瓦罐汤。而且南昌瓦罐汤的种类也是丰富异常，从最简单的肉饼汤到排骨汤、猪心汤、鸽子汤等等，再辅以各类菌菇、鸡蛋、枸杞等等配料，让人喝过之后久久难以忘怀。不知道大家有没有喝过南昌瓦罐汤，至少唐sir是被其美味所征服，沦为了南昌瓦罐汤的真爱粉。
当然，江西所拥有的美食，远不止唐sir说的这两样，像宁都的肉丸、九江的酒糟鱼、上饶的鸡腿、莲花的血鸭等等，可谓是多不胜数。面对风景优美，美食众多的江西，你还在等什么呢？赶紧来这里一探究竟吧！#流口水的赣菜#
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