工艺：炖
口味：甜味
难度：简单
时间：15分钟
食材：鸡蛋 青红酒 土鸡蛋
辅料：冰糖、温水、枸杞
青红酒也许很多北方人都不知道，但是在福建这一代可谓是无人不知无人不晓，比如我之前推荐的酒糟肉的做法和咸鱼的做法都是采用青红酒的残渣，也就是酒糟制作的。
青红酒属于正宗的闵派黄酒，在福州特别出名，特别是在福建坐月子的女人都会喝大量的青红酒，比如青红酒煲鸡汤，青红酒炖蛋等等，而且女人在月经期间肚子疼也可以炖点青红酒鸡蛋喝下，暖暖的会非常舒服，可以缓解痛经，而且据说还能丰胸美容的效果，这个就小傲娇就不是很清楚了，但是大补是绝对的，今天小傲娇就教大家如何做青红酒炖蛋。
青红酒炖鸡蛋的做法
原料：水曲糯青红酒克、鸡蛋三个；
辅料：冰糖两三个、温水适量、枸杞适量；
制作步骤：
青红酒炖鸡蛋1、首先准备好原料，青红酒、冰糖、枸杞和土鸡蛋，一般我们自己炖都会用农家养的生的鸡蛋炖；
青红酒炖鸡蛋2、枸杞加入温开水先浸泡一会；
青红酒炖鸡蛋3、把青红酒倒入碗里，如果你不胜酒力，那么可以加点温水进去，根据个人的比例调整，因为我这个青红酒是非常纯的，所以加入了适量的温水进去，然后加入适量的冰糖，如果想吃甜点就多加点，看个人口味，把泡好的枸杞也一并放进去炖；
青红酒炖鸡蛋4、等青红酒顿开的时候就可以把鸡蛋打入，差不多炖个三分钟左右就可以起锅了，一碗非常滋补营养的青红酒炖蛋完成。
青红酒炖蛋技巧
如果你个人喜好吃桂圆什么，那么也可以加入适量的桂圆，只是这个青红酒炖蛋在加桂圆有点上火，属于大补，如果经不起的朋友喝多了还会流鼻血呢。在我们乡下的时候，如果没体力了，一般晚上都会炖上一碗青红酒炖蛋，然后吃完上床睡觉，特别是冬天，整个人都暖和起来，所以非常适合痛经的女人。
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