年，当时国内粮食紧缺，为了解决粮食危机，除去要求农民全力增产外，还要求工业部门提高生产效率，节约粮食。而白酒作为耗粮大户，为了进一步节约粮食，经过专家们的研究摸索，液态法白酒被发明出来了。牛栏山二锅头陈酿白牛二52度ml*12瓶装白酒整箱京东好评率99%京东配送旗舰店￥购买所以说，液态法白酒实际上是科学的产物，而作为科学的产物，液态法白酒也并非是我们日常所说的“三精一水”勾兑那么简单，且它也并非一无是处，是酿酒史的退步。实际上，它的出现给大家提供了更多的选择。一、液态法白酒工艺百花齐放在生活中，很多酒友受到误导，觉得液态法白酒就是“酒精+香精+糖精+水”所勾兑而成的产物，故此，液态法白酒也有着三精一水的说法。但实际上，液态发酵法白酒并非只有勾兑这一来源。全液态发酵法：所谓全液体发酵法，就是从原料到最后成品酒的成型，全程都采用酒精来进行生产。如在液体酒精的发酵醪中，加入酒母以及适量的辅料如大曲、生香酵母、复合菌液等，然后发酵2-3天左右，再进行蒸酒，即可得到成品的全液态法白酒；调香勾兑法：所谓调香勾兑就是我们常说的“三精一水”的液态法白酒，也就是根据事先设计好酒型和微量香味成分的比例关系及添加量，然后以食用酒精作为酒基，再加入各种食品添加剂来增香，适量的水来进行稀释，最后勾兑成型的白酒；串香法：最后的串香法生产液态法白酒在仍没有分析出主体香气，难以用香精来进行勾兑模拟出风味的酱香酒中最为常见。而所谓串香法，也就是充分利用固态法白酒发酵后所剩下的酒糟，将其与酒精一起混合，然后对酒糟进行再次蒸馏，即可将酒糟中的香味成分带进酒中，使得它具有相应的风味。所以说，液态法白酒并不仅仅是单纯的“酒精+香精+糖精+水”，还有着其它的生产方式。而液态法白酒之所以能在酒质被很多人所嫌弃的情况下，仍然屹立不倒，称霸市场。主要是因为不管使用哪种方法去生产液态法白酒，它们都有着固态法白酒所无法娉美的三大优势。二、液态法白酒的优势生产时间短，不受环境限制目前来说，大部分液态法白酒都是使用以谷物、糖蜜、薯类等为原料经发酵、蒸馏后所生产出来的食用酒精为主要原料所生产出来的。故此，它的生产时间极短，短则两三天即可完成。并不需要像固态法白酒那样，少则数月，多则一年才可生产出来。而且液态法白酒的生产是不受环境影响的，并没有产区以及季节的限制。并不需要局限于好山好水，也不需要根据一年四季天气的变化来进行酿酒。可以说是，随时随地，只要有需求，设备齐全，即可生产出来。原料、工艺简单，出酒率高液态法白酒发明的初衷就是为了节省粮食，它可以以淀粉质为原料，先经糖化，然后进行发酵和蒸馏得到食用酒精或成品酒，工艺极其简单，并不需要进行制曲、润粮、摊晾等一系列耗费人力物力的繁琐工艺。且它出酒率高，淀粉的利用率可高达90%以上，能有效地节省粮食。成本低，市场需求大故此，生产不受限制、且原料、工艺简单，出酒率低，也就意味着液态法白酒的产量不受限制，且成本要更低，即市场价格会更低。当然，就目前的白酒市场上看来，决定白酒产量的并非是粮食，而是市场的需求。可能看到这里你会有所疑问，毕竟现在大家都推崇健康喝酒的理念，要少喝酒、喝好酒，怎么可能会对酒精酒有需求？但我国酒友千千万，最多的还是处于底层阶级的人群。喝酒本就是为了消愁，想要忘却生活的压力，但是自己放着十几块的便宜酒精酒不喝，非要追求更加贵的固态法白酒，不是愁上加愁？毕竟“让老百姓都喝得起茅台酒”只不过是一个空谈，所以说，人们对生产成本低，导致市场价格低，且为正规酒厂所生产出来，符合国家相关标准的酒精酒的需求并不低。有需求自然也就会有市场，有市场就会有利润。故此，存在即是合理，液态法白酒能抓住更多人的心也并非没有道理。所以说，酒友们也没必要对酒精酒怀有深仇大恨，若是有条件，找对渠道，直接选择优质纯粮酒来自饮即可。若是经济上不允许，选择正规酒厂所生产的价格更为低廉的液态法白酒，又何尝不是另一种喝酒人生？多学多品才能看懂更多，欢迎
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