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瓷都晚报
头几天在网上望见华夏江西网小编为吃货送上了史上最强江西美食舆图。不得不说，和晚报君都是相同的吃货中人啊！哇哈哈，晚报君坚定收藏了，但麻麻训诲我，好东西必要要跟“晚餐”一同分享！赣菜是江西区域汉族饮食文明的总称，具备芳香区域特点。江西菜史乘久远，是在接受历代“墨客菜”原形上进展而成的乡土味极浓的“桑梓菜”。保守意义上的赣菜紧要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大门户相互浸透并兼纳全省其余各地市土特菜肴而成。保守赣菜跟着时光的推移有了必要的改变和进展，紧要由豫章菜、浔阳菜、赣南客家菜、饶帮菜和萍乡菜形成。此中，紧要由南昌、九江、赣州三大主门户形成同时吸纳其余地市及小量民族区域特点菜肴而成。赣菜高明地潜藏了川菜的太辣，苏菜的太甜，鲁菜的太实，统筹东南西北而自成一派，享誉国表里。
赣菜做为汉族饮食文明中的一朵奇葩，有着数千年饮食文明的沉淀。《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻，擅味八方”。清朝袁枚的《随园食单》中曾纪录江西名菜“粉蒸肉”。
赣菜即使不在八大菜系之列，但独具特点。赣菜选料宽泛、主料赶上、看重刀工、制做细密，在烹调中赶上“原汁原味”，取料以地点特产材料为主。
江西各地特点风韵好菜南昌风韵好菜有：鳅鱼钻豆腐、米粉肉、藜蒿炒腊肉、红酥肉、啤酒烧鸭、糊羹、烧杂素、油浸鱼、三杯鸡、卤水白鱼、糟烧蟹足、老闵田螺、白糖糕、安义花椒鸡、安义鸡羹、米粑、南昌烤卤、酱鸭、竹筒米粉肠、瓦罐煨汤、牛肉炒粉、豫章酥鸭、高丽肉、举家福。
赣州风韵好菜有：赣州小炒鱼、三杯鸡、流亡鸡、炒东坡、腰包肉、玉蟾花生巴、南安板鸭、梅关春酒、果蔬脆片、“牡丹亭”多味花生。
九江风韵好菜有：莲藕汤、杂烩、云雾茶芯、云雾茶叶烹虾仁、豆豉烧肉、豆豉爆辣椒、黄花炒鸡蛋、玫瑰排骨、虾米煮鸡蛋、虾米煮粑、山药炖肉、款子山药饼、板栗烧鸡等。
吉安风韵好菜有：安福火腿、统统銮驾、永新血狗、泰和乌鸡、万安鱼头、永丰霉鱼、井冈烟笋烧肉、桔香鱼丝、遂川板鸭、红曲肉、糖熬肉、鹅颈、油浇鸡、杀猪汤、井冈豆皮、莴蔴炒鳝。
萍乡风韵好菜有：原汁地羊、家常海参、花酿鸭掌、铁板牛肉、芙蓉鱿鱼、酥炸石鸡腿、五彩鱼钱、杨胡子米面、萍乡花果、苏轼蜜酒。
上饶风韵好菜有：雄鱼头烧豆腐、广丰豌豆烧鲫鱼、信州芋头牛肉、弋阳扣肉、鄱阳三色鱼、广丰千层糕、弋阳扣肉、鄱阳三色鱼、信州芋头牛肉、婺源蒸菜、广丰羊肉、横峰狗肉、万年咸肉、铅山石骨、田敦牛肉、应家干煸豆豉果、应家菜烧饭团、余干辣椒炒肉、玉山临江湖豆腐、饭麸粿、麻糍粿。
新余风韵好菜有：仙女之吻、月之微茫、独吞鳌头、仙女散花、七仙之约等。
景德镇风韵好菜有：乐平狗肉、景德板鸡、鲶鱼煮豆冲、饺子粑、瓷泥煨鸡、清汤泡糕、油墩、碱水粑等。
抚州风韵好菜有：冻米肉丸、抚州糍粑、抚州泡菜、崇仁麻鸡、南丰鱼丸、南丰豆腐皮、永新狗肉、碱水粑、炒麦鸡、冻米肉丸、墨鱼粉皮、银鱼炒藕丝、豆豉团鱼、麻鸡绿蛋、五香麻鸡等。
宜春风韵好菜有：宜春炒扎粉、铜鼓包圆、宜丰烧卖、樟树清汤、靖安腊肉、袁州松花皮蛋、高安腐竹、田南老酒、付家虚炒粉、太阳龙虾、红薯丸子、温泉豆腐等。十大赣菜鄱湖胖鱼头
四星满月
藜蒿炒腊肉
庐山石鸡
余干丰产辣椒炒肉
萍乡烟熏肉
莲花血鸭
老俵土鸡汤
永和豆腐
井冈烟笋
特点小吃大盘货兰花根
灵芝糯团
金线吊葫芦
伊府面
白糖糕
南昌米粉
清汤泡糕
麦糊烧
灯炷糕
酒糟汤圆
冷粉
清汤
冻米糖
清朗果
上饶鸡腿
包米果
等等，这边面确定少了甚么！
这条吃货攻略确定有良多边疆小同伙望见对不，那末做为一个有节操有负担心的吃货，晚报君必要得强行增加景德镇除了冷粉之外的其余三台甫小吃！
饺子粑，皮薄油多
油条包麻糍，外焦里嫩，条理充盈
碱水粑，景德镇瑶里特产！
原本景德镇果真尚有不少特点美食，认可的赞个！
起原：华夏江西网
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