懂行的酒友们都知道看白酒的执行编号，根据“”和“”去判断白酒是纯粮还是判断，但如果是散装白酒和其他没有准确注明执行标准的白酒呢？
比如说常见的自酿酒或者“品鉴装”白酒。
目前不少酒友总结出了两种最有效的辨酒方法，分享给大家：
①酒中加水，看酒液是否浑浊：使用此方法需要一个透明的玻璃杯，以助于观察，在杯中倒入少许白酒，然后再倒入等量的水（凉水），酒与水相遇后如果变浑浊，呈现发白的颜色，那就是纯粮。
②空杯留香法：食用酒精的酒香消散得很快，将装过酒的杯子不洗，静置几个小时，如果是粮食酒还能闻到稀薄的酒香味。
当然了，市场面还有更难辨别的2大“勾兑大户”，让不少酒友都接连中招，真是干啥啥不行，勾兑第一名！不过好消息来了，这两种勾兑大户被接连公示，真是大快人心，还在喝的酒友要注意了！
酱酒中的勾兑大户——“串沙酒”
到底是酱香热还是“酱香乱”，那都是茅台镇酒说的算，在茅台想着如何提升酒质，如何打压假酒的时候，镇酒却一心的想把“酱酒的价格打下来”。
下面为了让大家更直观地感受到坤沙酒（茅台）与川酒的关系，对两种酒的工艺进行粗略的分析。
坤沙酒：传统的“”工艺，用小红粮作为酿酒原料，将这些高粱的约2成打碎，以助于提升出酒率，剩下的8成使用完整高粱；
这些高粱经历9次蒸煮后，有历经8次发酵，最后取7次酒，中段的三、四、五、六轮次的酒品质最好，用来勾调使用，有的酒厂第七轮次的酒直接泼在窖池里，为下一批次的酒增香。
串沙酒：使用坤沙酒或碎沙酒9次蒸煮后的酒糟，兑食用酒精和香精，有时候为了让酒体更黄，更像老酒，还会添加少量色素去提色。
刚才结构了坤沙酒的工艺，各位酒友就能很直观地感受到酱酒成本之高，看到线下或者其他地方卖“60原箱坤沙酒”，那多成是串酒。
价格却是打下来了，但有且只有价格打下来了。
“大牌名酒”中的勾兑大户——山寨酒
如果你不看这篇文章，你可能不知道，五粮液还有几个“异父异母”的好兄弟，牛栏山原来“还有个版本”叫午栏山，在买酒的时候一定要避免这些山寨酒，他们虽然披着与名酒相似的外衣，其实暗地里却是酒精勾兑酒。
山寨酒年年被曝出，但也有不少酒友年年踩坑，所以买酒的时候务必认真挑选。
买酒时候如果有条件，最好还是选择大厂的白酒，这里的大厂不是指非要是名酒，各省的地方老酒，或者是一些老牌子都可以。
比如说江苏的今世缘酒，它的前身也就是与洋河并称三沟一河的高沟酒。
今世缘的高端产品国缘一直是“叫好又叫座”的白酒，其中42度的国缘淡雅备受好评，酒精度数不高，价格不高，性价比却很高。
因为酒厂周围的独特环境优势，再加上酒厂对于选粮用料的苛刻，塑造了国缘淡雅在同价位酒中拔尖的口感，入口就能感觉到典型且馥郁的浓香口感，但不同于川系浓香，淡雅虽然浓但不冲，百元价位中不错的一款酒。
还有一款酱香经典就是贵州的风云酱父封藏
这款酒是纯粮坤沙酿造的酱香酒，酿造人是研究出酱香酒三大典型体，确立酱酒成为三大主流香型的酱父李兴发的儿子，也是唯一“李氏勾调”法的传人李长寿。
当年李兴发稳定了酱香酒的酒质后，又马上投入了提升酱酒酒质当中，在多年的勾调酿造生涯中总结出了“李氏勾调法”，并用其方法把酱酒的酒质推向了一个巅峰，如今李长寿为了缅怀父亲，亲自主导酿造出了这款酒。
5年坤沙+12年老酒的打底，外加十几种调味酒，最终经过多次“李氏勾调法”的数次调配后，终于还原了酱香之味，也就是经典的茅系酱香。入口酱味醇厚，中段的焦香味很丰富，落口不辣喉。
日常生活中，你还知道那些不错的口粮酒呢？
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