大家好，今天又是元宵节了，元宵节你们那里是吃饺子还是汤圆呀？在我国的北方与南方元宵节存在差异，北方人元宵节喜欢吃饺子，而南方人却又喜欢吃汤圆，吃汤圆的寓意就是团团圆圆。
如今的汤圆种类是各种各样，除了传统的黑芝麻汤圆之外，还有豆沙、五仁、紫薯等不同的口味。但是，我还是觉得传统的黑芝麻汤圆吃起来比较香。如今的汤圆吃法也是五花八门，例如：巧克力汤圆、红豆奶汤圆、芒果奶汤圆、红枣枸杞汤圆、酒糟红糖汤圆等，现在的吃法可真是花样百出。
今天，我向大家介绍一下，我们家乡的传统汤圆吃法。我们湖南人每逢元宵节，在农村常做的就是醪糟红糖汤圆，不知道大家有没有吃过。
现在，跟大家来介绍一下醪糟红糖汤圆的做法。首先，在锅中倒入适量的水，然后，在锅中放入红糖。接下来盖上锅盖用大火把水烧开，等水烧开后，再倒入适量的醪糟，将醪糟搅拌均匀避免成团。然后，再将汤圆倒入锅中。
在此，有许多人就会问，煮汤圆时到底是用冷水还是开水煮好呢？其实，现在我们吃的汤圆多半是卖的速冻汤圆，很少有人自己做。所以，速冻的汤圆正确的方法就是用开水煮，将速冻的汤圆不要用水泡或者解冻。等锅中的水烧开后，直接将速冻的汤圆放入锅中，然后，用锅铲轻轻地推动汤圆，这样可以防止汤圆受热后粘锅，还有可以防止汤圆与汤圆粘在一起。如果将汤圆解冻后下锅，就会出现汤圆粘锅破皮或汤圆互相粘在一起的现象。
汤圆倒入锅中后，再将锅中的水再次烧滚后，揭开锅盖看看汤圆有没有全部漂浮起来。如果还有一些汤圆没有漂浮的话，就再倒入一些冷水，然后，再将锅中的水烧开，直到汤圆全部漂浮在上面后就煮熟了，这个时候就可以出锅了。这样，煮出来的汤圆就会个个又圆又大，不会破皮露馅。
熟透的汤圆个个晶莹剔透，里面的馅隐约可见，轻轻地咬上一口，香喷喷的，其味道糯而不黏，细腻滑爽，甜而不腻。再加上醪糟的浓郁的酒香，真得让人沉醉于中。好了，今天就跟大家介绍到这里，我们下次再见。
#汤圆#
联系电话：