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酒糟鸡爪,糟卤开胃,一团糟的夏季美味

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酒糟鸡爪常备的家常小菜原料:鸡爪、酒糟、姜。做法步骤:第1步、鸡爪浸出血水,多换几次水。第2步、切掉指甲,冷水下锅,放姜,我还放了两片柠檬叶。第3步、煮开,去沫,然后关火,焖30分钟。第4步、鸡爪捞出,放玻璃器皿中,倒酒糟,浸没鸡爪,喜欢辣的,放辣椒(我放了两个朝天椒)。然后盖盖,放冰箱,四小时后就可以吃了。小贴士:不放冰箱的,鸡爪一定要过冷水,鸡爪咬起来有凝劲,我每次放过夜。来自美食天下花花的风味的作品。


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