现在酒厂不见冒浓烟，不见酒糟，产的是酒精酒？酿酒师道出原因
小时候，每次经过老家的酒厂，总能看到高耸的烟囱中冒出滚滚白烟，鼻中弥漫着浓郁的酒香，仿佛闻得再多就会陶醉。酒厂门口常常堆放着一车车的酒糟，形成一道独特的景象。
然而，近年回到老家时发现，酒厂的烟囱早已不见，也不再有浓烟从中飘出，酒厂旁堆放的酒糟也不复存在。而在贵州茅台镇旅游时，同样发现这里的酒厂也是如此。十个酒厂中有九个不再冒浓烟、堆酒糟，是否现在都开始生产酒精酒？
为解开这个谜，我特地咨询了一位曾在茅台酒厂工作的酿酒师，经过了解才了解到其中的缘由。
首先，现代化的酿造工艺是一个原因。过去酒厂冒浓烟是因为古法酿造使用的是煤炭，而煤炭燃烧时会产生大量白烟，对环境污染很严重。随着社会的发展，环境保护问题日益受到
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