丰盛古镇是重庆首批的20个“历史文化名镇”之一，位于重庆东南麓的巴南区,这里历史悠久，文化底蕴深厚，明末清初时就开始建场镇，与重庆市的涪陵区和南川区接壤，古时就有“一脚踏三县”的说法。既然号称“一脚踏三县”，现在古镇这里的三个场口就分别代表了涪陵、南川和老巴县，这是距离丰盛客车站最近的‘木洞场口’。沿着那条不算太宽的小巷往里走就是丰盛古镇的“磨盘形”老街了，刚走到街口就看见一个美女蹲在地上，屋檐下堆着不少酒糟，而美女正从一个袋子里把鸡蛋拿出来往酒糟里放。见我们好奇，一旁的当地朋友介绍说这是这家“酿酒铺”推出的独家美食“酒糟煮鸡蛋”，在巴南在丰盛这一片可是享誉盛名呢。美女告诉我们：她家的酒坊早上十点左右开锅出酒时，就把滚烫的酒糟堆放在门口，再把鸡蛋埋在热气腾腾的酒糟里，利用酒糟的高温将蛋煮熟。说话间美女已经把袋子里的蛋均匀地埋在了酒糟里，除了鸡蛋还有些鸭蛋，美女接着给我们讲了一大堆这“酒糟蛋”的妙处，我就记住了“细嫩”两个字，说是酒糟煮的鸡蛋比我们平常水煮的更细嫩，而且你不管吃多少都不会醉人。鸡蛋摆好了，作坊里一个伙计端着一大撮箕滚烫的酒糟出来，很快就把这些蛋埋了起来，美女说这些“酒糟蛋”半小时后就熟了，鸡蛋2块，鸭蛋4块，鹅蛋要10块钱一个呢。酒糟，就是酿酒后留下的酒渣，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，酒渣因为是粮食，很多都用来作饲料了，但国内有些地方也用来作特色美食的原料，美女说这“酒渣蛋”吃多了不会醉人，但开车的朋友还是慎吃吧，要不然真遇到了麻烦找谁说理去。走进作坊里间，地上已经堆着一大堆正嘶嘶地冒着白气的红红黄黄的酒糟，两个师傅正拿着铁铲准备将酒糟铲进撮箕里运出来。这种蒸馏白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等多道工序酿制而成的，旁边大桶里蒸馏好了的酒水正沿着一根细细的铁管源源不断地流了出来，流进了地上放好的一个大酒瓮里，酒瓮上放了一个小碗，我们也接了一点来品尝，味道确实是别样的浓香、甘醇。
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