这绿叶菜,维生素C比柑橘高,胡萝卜素超过

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！在农村很多常见的蔬菜，被人越来越重视，前些日子讲的紫苏，还有就是接下来我要讲的一种绿叶蔬菜，以前家家养猪，它几乎是不可缺少的饲料。如今人们养猪的少了，这种菜却被端上了餐桌，被人们所食用，而且无论是南方还是北方，都欣然接受了这一点。它是营养全能王，以前拿来喂猪，如今5块钱一斤，很多人都喜欢买。被人称之为营养全能王，并非是偶然，而是近年来营养学家对它的深度研究才发现的，这个它就是现在很火的红薯叶。据测算在红薯叶当中，维生素C比柑橘要高出一倍多，而其胡萝卜素更是超过了胡萝卜，5块钱就能买上一斤，6月吃它还是挺值的。红薯叶只是我们通俗的一种叫法，它的学名是红苕，有的地方也叫它地地薯、番薯等。用红薯叶做菜，不仅营养价值高，它的口感也绝对值得赞道，简单一炒端上桌，色泽翠绿，细嫩柔软，不管是直接炒，还是搭配其它的食材，都相当的下饭。这绿叶菜，维生素C比柑橘高，胡萝卜素超过胡萝卜，6月吃它很值。自从知道红薯叶有这么高的营养以后，我们这里很多的人，都纷纷把自己家里的红薯叶，掐掉拿去卖，毕竟这样也能增加不少的收入，本身红薯叶长得就比较的快，掐掉以后也不会影响作物的生长。吃红薯叶一般有两个流派，第一种只吃叶不吃梗，第二种只吃梗不吃叶，而我则是介于两者之间，既吃梗也吃叶。对红薯叶感兴趣的朋友，可以试试我这道酒糟鱼碎刀红薯叶，它脂肪含量很低，碳水化合物中还有相当一部分是膳食纤维。也比较适合想减肥的朋友吃。

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食材准备：红薯叶2小把、酒糟鱼克、蒜片、姜丝辅料：植物油、盐、料酒、生抽2勺、鸡粉2克制作过程：1、红薯叶把它冲洗干净，接着切成末，叶子和梗记得要分开切，这样的话切的时候就能切得更细一点，味道也更好。2、酒糟鱼属于江西南昌地方的特色菜，它可以直接吃，也可以和蔬菜烹饪，属于一种腌制好的食物，大家感兴趣的话可以了解一下。3、锅里倒入植物油，烧至7成热的时候，把蒜瓣放进去爆香，接着放入我们买回来的酒糟鱼一起翻炒，把它炒香。4、炒香酒糟鱼以后，把我们刚才切好的红薯梗还有红薯叶全部倒进去，开始进行翻炒，把它炒香炒至入味。5、开始进行调味，放入盐少许的料酒，再放入生抽2勺，最后放入鸡粉2克进行提鲜，把它翻炒至入味。6、炒匀即可关火出锅，红薯叶很容易熟，而且酒糟鱼也是可以直接吃的那种，炒出来的这道菜带着酒香特别的下饭。食刻tip：1、看似不起眼的红薯叶，实际上不仅口感好，它还含有大量的蛋白质，并且含量居然和牛奶差不多，这真的是匪夷所思。2、很多人只吃红薯叶的梗，叶子则弃之不用。实际上红薯叶不管是维生素C的含量还是胡萝卜素的含量，都远远大于茎

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