只要有糯米的地方就有米酒的醇香，米酒的名字因地方而不同的叫法，湖南的地方叫(甜酒)，江西的地方叫(米酒)，四川的地方叫做(醪糟)，我是广东的客家人，我们称之为糯米酒。它是我再熟悉不过的味道了，我小时候家里还自己种糯米，我妈会不同的东西，糯米粄，糯米饭，吃了很容易腻，超级耐饱，糯米酒是我最喜欢的啦，里面不仅有糯米的醇香，还有小时候妈妈的味道。
可惜现在纯手工的东西越来越少了，太多添加剂了，而且营养成分也是少之又少的。糯米酒的主要是用糯米和酒曲为原材料，喜欢喝酒的也可以放适当的白酒，小时候看妈妈制作超级简单的，我也会做。
就是糯米洗干净拿去蒸熟变成糯米饭，然后摊凉之后就放酒曲和少许的开水，找个密封罐装起来放在温暖的地方，等它发酵的过程很惊喜的。2天左右就会看到就会看到糯米饭和水分分离浮起来，糯米饭就会变薄成了酒糟，1个礼拜左右就发酵好了，虽然没有妈妈的味道，但是好过出去超市买的，好喝不上头。
我对糯米酒的喜爱是无法言语的，倒一杯，浓浓的米香，没有负担的酒精味，一边看书听音乐，一边品尝，很惬意的周末时光，真是人生一大快乐时光。偶尔想吃甜品，不想吃饭，我就直接用丸子，桂花，红枣、枸杞煮好。
提醒一下糯米酒不要太早放，会影响口感，会变酸，所以差不多煮好的时候放糯米酒最佳，一道平民滋养品就好了，真是美容又养颜，特别是会贫血的女孩子，特别适合去尝试用糯米酒煮红枣枸杞，或者鸡蛋都可以，补血养颜。
联系电话：