这道菜是红色的，鸡肉的味道充满了独特的酒糟，独特的味道。食材明细糟香口味烧工艺三刻钟耗时简单难度醉糟鸡的做法步骤1嫩鸡宰杀，收拾干净，留半只备用；锅内放入少许姜片、葱段、料酒，然后放入处理好的鸡肉；锅内倒水，刚刚没过鸡肉即可；2盖好锅盖，启动功能；3红糟剁碎上锅蒸20分钟，蒸好后用老酒将红糟化开（敝出渣），然后加入白酒、姜丝和盐调制成汁；4待功能结束后，将鸡肉捞出，迅速浸入冰水中；5冰水中浸泡10-20分钟左右，将鸡肉捞出，斩成长条；6将斩好的鸡肉浸入调好的红糟汁中12小时入味后即可食用。小窍门1.红酒糟应在葡萄酒中多次以上，以显示更好的光泽。2.第二步。福建老酒可以用绍兴花雕代替。3.红色的谷物是生的，所以蒸红色的谷物是必要的。4.当使用混合的红颗粒果汁时，应将姜丝捞出，以避免过度拉伸。5.红酒糟产于福建省。在红曲酒生产的最后阶段，将发酵后的衍生物过滤掉，剩下的残渣是红酒糟（红酒糟）。红酒糟香气独特，色泽天然，营养丰富。
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