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记忆中的端午节

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端午节,为纪念屈原而存在的节日,同样是我们国家的传统节日。不过在记忆中端午节好像只有忙碌和吃了。

在我们的老家端午节并非是五月初五这天,而是五月的十五。可能会有人问五月初五才是端午节,你们为什么是五月十五啊?那是因为在前些年端午节并没有纳入传统节日内,而五月初五这几天又是农村里面最忙的时候,我们老家的人就将过端午节的日子往后挪了十天,刚好农忙差不多也结束了,等到端午节被纳入中国的传统节日的时候,有一部分的老人已经习惯了过五月十五,所以现在在我们老家过端午节的时候,会听到有些老人问孩子会不会回家过大端午(老人们以前将五月初五称为小端午,把五月十五称为大端午)。

在记忆当中我们老家对端午节很重视,为什么这么说呢?是因为以前还没有人出门去很远的地方打工,而到了端午节这天外嫁的女儿会回娘家过端午节。于是,在外嫁的女儿带着她的孩子和丈夫回家过端午节的这天,娘家人会准备很多的吃食。当然,粽子是必不可少的一样吃食,不过哪个时候的粽子并没有现在的粽子那么多的花样,只是很简单的糯米粽子。说是很简单其实真正做起来并不那么简单,首先,在决定要包粽子的时候就要去割粽叶(我们老家的一种植物,老家的人一般都是用它来包的粽子,老人叫它粽叶,我也不知道是种什么植物),割完粽叶之后还要挑选能用的,清洗干净之后还要放在锅里煮,煮好之后用器皿盛起来放好,器皿里面还要放些干净的水泡着,等包粽子的时候来用;然后是淘糯米和淘米一样,淘好糯米之后稍微泡一会之后要弄起来放到一旁让水沥干。准备工作做好以后可以包粽子了,千万不要小瞧了包粽子。其实包粽子也是一门学问,不仅要包的不让糯米漏出来,还要包成菱形的才好看。我们老家的老人会包那种菱形粽子的人几乎没有了,反正我是没学会的,我只能保证我包的粽子在蒸的时候不漏出糯米来,至于形状就一言难尽了。

记忆中我们当地过端午之前的一段时间还要制作酒糟(包粽子我学了,至于制作酒糟我没学,所以我只会喝,但是每次也都只是浅尝即止,因为我们当地的这种酒糟后劲大,喝多了会醉,大人基本不会给太多给孩子),听说我们当地人所制作的酒糟成功率不是很高,不是很会的基本上没有成功的可能,所以制作酒糟的手艺也基本失传了。我差不多有十多年没看到我记忆中的酒糟了,是种遗憾不是吗?当然,过端午还少不了皮蛋和咸蛋,皮蛋好像都是买的,不过以前那个时候的皮蛋和现在的有点不同,以前可以吃到干黄的皮蛋,现在没吃到过;以前的皮蛋外面总是有一层东西裹着,现在基本上找不到了。至于咸蛋就不是买的了,咸蛋一般都是自己家里提前制作好的。

记忆当中的端午节当天特别的热闹,早上起床就要打扫卫生,然后包粽子的准备包粽子,准备家宴的也开始忙碌起来了,进进出出的就好像总觉得有事情忘记干了。等到外嫁的女儿回来了,粽子就要放到蒸笼里蒸起来,因为中午的午饭就是粽子、酒糟、皮蛋、咸蛋之类的。到了下午四五点钟的样子晚餐就开始了,一天就好像只干了“吃”这一件事。




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