家常烩菜怎么做？加入这些食材，鲜香味美，一整锅都不够吃。
什么是烩菜？就是许多种食材放在一起烹饪炖制而成，是一种非常常见的菜肴。家常制作也非常简单，把喜欢的食材，如豆腐、粉条、菌菇、白菜等放一起，无论怎么做，味道都非常好吃。
最常听到的烩菜是东北乱炖，身边有一个北方的朋友，只要她家用大铁锅做乱炖，都会马上发一张图给我，瞧瞧，我家又吃乱炖了。她们家做的乱炖，周围还贴了一圈玉米饼子，菜熟饼熟，都不用准备主食了，饼子就着乱炖，一口菜一口饼子，看着我都馋得不行了。
今天中午刚好也做了这道菜，很多天没有出门买菜，冰箱里的菜这剩一点那剩一点，还有前几天做酒糟鱼剩的辣椒油，凑不了几道菜，干脆就做一个乱炖吧。
家常烩菜做法：
豆角、火腿肠、土豆、西兰花、金针菇、鲜菇、生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、八角、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、牛奶
1、把所有蔬菜洗净切块或切片或切条，也可以加些瘦肉或者牛肉片。
2、炒锅倒油烧热，转小火先放入花椒炒香，接着放一个八角、一勺豆瓣酱和酒糟鱼剩的酱料炒香，再放姜蒜翻炒一会，淋入适量开水，放盐、一丁点生抽、白糖、鸡精和胡椒粉调味煮1分钟。
3、用漏勺捞净料渣，倒入半盒牛奶中火煮开，接着把蔬菜按照先后成熟的顺序放进去煮熟就可以了。
这道菜最后还放了一些麻酱，妥妥地做成了麻辣烫的味道，不过多种食材一起煮，也算符合烩菜的最基本要求吧。这一锅炖菜真的非常美味呀，满屋子飘香，一家人吃得干干净净。汤里有牛奶，再加上各种蔬菜的香味，最好喝的还是汤呢，最后是一滴汤都不剩，全喝完了。
我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎
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