小伙伴们大家好呀，今天呢，小编又要来给大家介绍一道新的美食了。今天小编介绍的这道美食呀，也是江西省的一道地方特色名吃哟，他呢起源于江西省的鄱阳湖，既然是湖呀，那小伙伴们肯定也想到肯定和鱼有关系啦，所以呢，今天小编要给大家介绍一道新的美食叫做酒糟鱼。说到酒糟呀，可能很多的小伙伴们都回忆起了童年的那一段时光吧。小编记得呀，小时候呢小编家也会自己酿米酒哦。将酿酒的米呢，放在一个木桶制的大桶里面，然后封闭发酵。过了一段时间之后，就能闻到闻到浓浓的米酒香味了。小时候呀，小编最喜欢吃米酒里面的酒糟了。浓浓的酒香味中带着丝丝的甜味哦。那时候呀，小编经常在父母不在的时候偷偷的会去吃酒糟呢。小编想那时候应该很多小伙伴们的家里都会自己酿酒糟吧，尤其是很多小时候住在农村的小朋友。现在呀，虽然很多小伙伴们都不会再自己亲自去酿酒糟了，但是想起酒糟呢，大家还是回忆满满呀。那接下来呢，小编就来告诉大家，这一道酒糟鱼应该要怎么做吧？大家要选择一条半斤左右的草鱼，再放盐进行腌制，腌制好后呢，再放到太阳底下进行晒干。在这里呀，小编还要提醒大家哟，这条鱼呢，可千万不能晒到太干哦，只要晒到半干就好了。接下来呢，大家只要把晒干的鱼呀放进一个酿好的米酒坛子里面封存起来。等到半个月之后呢，就可以将鱼取出来了。取出来的鱼呢，大家可以蒸着吃，也可以煮着吃，这烹饪方法呀就不局限了。只要在做的时候呢，再将酒糟倒入锅中一起煮沸，这样一道美味的酒糟鱼，就大功告成啦。当然啦，小编想啊，小伙伴们应该都知道，酒呢酿得越久呀，味道就越醇，也更加香浓了，所以呀，在做酒糟鱼的时候呢，大家可以尽可能的选择一些做得比较老的酒哦。这样呀，这道美食才会有更醇厚的酒香味呀。小编觉得呀，这做饭呢，其实和做人是一样的。酒呢，可以越酿越醇越香，而人呢，年龄越大，经历越多，眼界呢也就更加的宽阔了，思想自然而然也就更加成熟了，所以呀，人呢，就跟这酒一样，时间越长呀，质量呢也就更高了。就像很多小伙伴们一样，希望呢，进入社会之后，能够立马有一份稳定的工作和一份高额的收入，但是小编觉得呀，刚进入社会的小伙伴们呢，就好像是刚刚酿出的酒，味道都还没有出来，怎么会有酒的香味呢？只有当大家在进入社会之后，经历增加了，眼界开阔了之后，才会让自己变得更加有价值呀。好啦，今天呢，小编就给大家介绍到这里了，有兴趣的小伙伴们就赶快动起手来做一道美味的酒糟鱼吧，做完之后呀，也欢迎和小编一起谈论一下感受哦。
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