在台湾、泰国很流行的梦幻星空饮料,其实是用一种热带植物蓝蝴蝶/蝶豆花制成。特意网购了蝶豆花，做了点心，颜色真的好看哦！工艺：蒸口味：甜味难度：新手尝试准备时间：10分钟烹饪时间：小于数小时主料：中粉:克蝶豆花:20克开水:克酵母:3克砂糖:20克辅料：中粉:克酵母:1克清水:50克红曲酒糟:少许竹炭粉:少许豆沙馅:克麻薯:克详细步骤：1、蝶豆花用开水浸泡，待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好2、取克的蝶豆花水倒入面包桶里，放入15克砂糖、克中粉和3克酵母开始和面3、和成光滑的面团，放入烤箱基础发酵4、再放入清水、克中粉、1克酵母和成面团5、分出2个小面团一个加红曲酒糟揉成红色面团，一个加竹炭粉和成黑色面团，放入温暖心处发酵6、蓝色面团发酵至2倍大7、取出面团进行排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜8、红豆沙包上现成的麻薯丸。收口搓圆备用9、取一个蓝色小面团擀开，放入豆沙麻薯馅10、包起来收口，稍微压压扁11、把白色的面团擀成薄片，用圆形模具抠出大、小圆片，把白色的圆片刷点水贴在蓝色面团上12、取少许红色的面团，搓圆做鼻子粘上，取少许黑色的面团搓圆当眼睛，取少许黑色的面团搓长细条当嘴巴和胡须13、放入蒸笼里醒发20分钟14、入锅大火蒸15分钟，焖3分钟即可15、成品图：烹饪技巧我的量一共做了8个，个头偏大，感觉应该做成10个比较适中白色等其他三色面团有剩下的，和面的水量自己根据实际情况调整红色的面团可以加红曲粉
转载请注明：http://www.abachildren.com/sszl/7657.html
联系电话：