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养了天的农家老母鸡,盐水风干酒

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没节操了,这帮人没节操了!

为了商酌是朔方的炖鸡好吃,仍然南边的白切鸡香,办公室的小同伙们都快打起来了…

尔后,选品共事慢慢取出了一只宁波糟鸡,办公室霎时肃静了…

有多好吃?皮上的啫喱冻颤颤巍巍,尚有薄薄一层鸡油,进口丝绝不腻。

办公室实拍,大型真香现场!

鸡皮是我的最爱!!既有外皮的脆爽,又有内部脂肪的软糯,是整只鸡的精粹啊!

看这块鸡皮!满满的胶原卵白,超脆弹

向来吧,姐妹们吃过的鸡,少说也不下百只,未尝想,被一只糟鸡,给一同南北了…

糟鸡咸鲜美味,糟香扑鼻,从前江南人家都邑做。但这只糟鸡,你在家绝对做不出。

在它身上你能吃出3种韵味:

1:盐水鸡的鲜嫩。

2:风干鸡的紧致。

3:香糟鸡的糟香。

先用盐水鸡工艺,再用风干鸡工艺形成腊香味

结尾用香糟工艺形成糟香味

不过,向来我也感想,糟的东西只可店里吃,换成真空包装就走味了。

高声通知你它也许!把酒意拿捏的恰恰,以鲜为主,咸中带微甜,卤香带酒熏。

空口吃都很餍足,味鲜、清新、越嚼越香,好吃到嘬手指!

金黄表皮爽滑弹糯

这盘糟鸡一上桌,整个人都邑举起筷子抢!

更喜人的是分量绝对,拿在手上那沉甸甸的餍足感,大块吃肉太快乐!

尚有手掌般大的鸡腿,它不香吗~绝对也许独自出道了!

编纂部好几个平日不太爱吃糟货的选品员,都被这糟鸡驯服了,专心狂吃,边啃边吹彩虹P:

朔方小陈:这糟鸡绝了!有糟香但不会感想酒味很重,空口吃也很清新,鸡皮我吹爆!Q弹像果冻。

南边小叶:哇,这油脂饱满的香味直冲我天灵盖,鸡肉超嫩!一点不柴,叫它糟鸡之王不过火吧?

一份老成的糟卤,香醇扑鼻,使人闻香所致

嚼一口鲜香汁水在齿缝间

配泡饭配粥更赞,编纂部连着好几天中饭都是它,真是吃不腻。

清一色的好吃,众人说好才是果然好哈哈哈

糟鸡都是下单现做,真空包装+低温输送,收到记得放冰箱冷藏保鲜,开袋即食,不必加热,切块就也许吃了。

糟鸡滋味的利害,糟卤是关键。

为了保证产物原料,特聘了宁波大学教学做技巧总监;经屡屡调试,采用的是上好米酒糟卤,糟味柔弱绵长、飘香四溢。

制做糟卤进程中,温度湿度的把控特别重要

咱们平日吃的大多是快大型鸡种,养40天就可以长到2千克,肉质松懈,没啥鸡味,代价也廉价,重要提供那种快餐店(譬如KFC...)。

但这只糟鸡不相同,用的是养殖周期达天以上东北田舍老母鸡,肉质紧实刻意,皮脂丰盛,不肥不腻。

养殖周期达天以上东北田舍老母鸡

肉质紧实刻意,皮脂丰盛,不肥不腻

这款糟鸡在制做上就比平凡糟鸡多了良多考究。

先是盐水鸡工艺,连合风干鸡工艺形成腊香味,结尾才在独家香糟工艺形成糟香味。

3种韵味合并一体,皮脆肉嫩,糟香扑鼻,回忆无尽,越嚼越香。

好糟卤骄气的很,讲求食材新鲜,只用鲜鸡;

同时不喜油性,要洗净脂肪油物,保证洁净清新,平匀的抹上盐,还得提防,不能擦破鸡皮,特别磨练沉稳。

盐水鸡工艺后,再举行风干,结尾放入拌好的糟卤中,寄存于低温处;

数往后,糟香淳厚的滋味渗到鸡肉的每一寸肌肤,咸鲜入味。

绵长的酒香从鸡肉里透润出来,没有有余的油腻,每一口都爆发鲜香的汁水,清新适口。

嘴馋的日子里有这糟鸡,吃一口就超餍足!

糟鸡的吃法很简明,也许冷盘直接吃,或蘸辣酱吃;

热吃的话,拆开外包装,连带真空袋放入开水泡20分钟/微波几分钟,也也许炒好配菜淋在用开水泡热的鸡上头。

滋味相当嗲,看吃过的伙伴咋说的就了解了。

满满一盘鸡分量大的惊人,袋就可以吃3顿了,69.9元2袋还包邮!目前随意一个外卖都二三十呢。

适当宅财产零嘴、下饭佐粥,倡议多囤几包啦。

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(长按区别,便可采办)

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