青椒这样做,好吃又下饭,五分钟搞定,一根

青椒这样做，好吃又下饭，五分钟搞定，一根就能吃一碗饭！

虎皮青椒这道菜，青椒作为主料，酱油、蒜末等作为配料，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味即可。

青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质。

食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

做法

食材：青椒g、豆鼓，盐，糖少许、生抽1汤勺、酒糟少许、大蒜半个

步骤

青椒洗干净去蒂和籽，用刀把青椒压扁。大蒜子切碎成末待用。把盐，糖，生抽，酒糟和少许水（2汤勺）在碗中调成酱料。锅中的油烧七成热，把青椒平整的放在锅里，开中火，用锅铲按压青椒，慢慢的把青椒的表皮煎成虎皮样，然后再煎另一面。（要有耐心哟）把煎好的青椒拨到一边，放入豆鼓和蒜末稍微煸炒出香味。把调料全部倒进锅中，开大火不停的翻炒，让所有青椒都沾有酱料，注意不要糊锅。翻炒2分钟后就可以起锅了，稍微有些汤汁味道更好。

小贴士

一，青椒选颜色淡些的嫩椒味道更好。二，青椒压扁以后再下锅更容易让表皮受热均匀。三，煎青椒时火不能太大，一边按压一边慢慢翻面煎。四，青椒八成熟的时候就可以放入调料。这样就不会太熟没有口感。

大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

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