太原是三线城市？那只能说明你对太原不了解，华夏史上妥妥一线城市，小包带你了解太原历史，品味太原美食。
太原站太原南站迎泽公园夜景迎泽公园夜景太原历史悠久，具有多年历史，多年建城史，“控带山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要冲，控五原之都邑”。
晋祠晋祠一景晋祠一景双塔寺古县城太原市三面环山，黄河第二大支流汾河自北向南流经，自古就有“锦绣太原城”的美誉，是中国北方军事、文化重镇，世界晋商都会，中国能源、重工业基地之一。
汾河跨汾河北中环桥跨汾河南中环桥晋商博物院晋商博物院从夏商周直到宋元明清，先后有群狄、诸戎、匈奴、鲜卑、羯、氐、羌、突厥、回纥、女真、契丹、蒙古、满族等民族在此与汉民族进行过激烈的冲突和斗争。
在危机四伏的历史环境中，或缘于仿效，或缘于抵御外敌，保卫国家，太原一带“人性劲悍，习于戎马”，如杜佑在《通典》中说的“并州近狄俗，尚武艺”，形成了尚武，强悍、侠义的民风，这一点也体现在太原方言中，外地朋友听太原方言以为在凶人。
太原壁画独特的地理位置孕育了独特的文化，太原人在不断实践中摸索出符合当地人口味的各种美食，可以说在太原每吃一道特色就是在传承华夏先祖的饮食文化。
山西饭店莜面栲栳栳莜面栲栳栳莜面栲栳栳是唐朝年间诞生的美食，距今已有一千三百多年历史，因其形状像笆斗而得名。它工艺讲究，成形美观、口感筋道。制作莜面栲栳栳，将莜面加开水和制，再慢慢抻开，用食指一卷，做成筒状形。摆放在笼内形似蜂窝。蒸熟时，香味扑鼻，使人闻之垂涎，胃口顿开。这一饮食很快在山西传播开来，并在各地市形成自成一派的风味，因此来山西的朋友在不同地市都能品尝到栲栳栳，老板也会和你说这是当地特色美食，遇到这种情况无需惊讶，不同地市的栲栳栳都是带有浓郁地方风味的。
太原老豆腐太原老豆腐起源于西汉时期，是太原早餐界的招牌美食，一碗老豆腐，洁白明亮、嫩而不松，浇上太原独有的卤汁、韭菜花等调料，真是香极了。吃老豆腐，一般会配上一根油条，太原地道说法叫麻叶，这就算太原早餐的标配了。
灌肠灌肠千万不要被它的名字给骗到，灌肠原料是荞面，起源于西晋战乱时期，如今遍布太原的大街小巷，常做下酒菜，自带消暑的特性。调制简单，芝麻酱配上卤汁，再拌上辣椒，灌肠的精华就算是抓住了。冷食时加佐料，以盐、蒜、醋为主，滴上香油拌食；热食时切块，添油加调料烹炒。逛街的时候不妨来上一碗。
过油肉过油肉最早源于北齐六镇流民偏向鲜卑化的“啖肉”习俗，是当时汉民族与鲜卑族饮食文化在并州融合所形成的一种食物，在明代发扬光大，一举成为是太原名菜，历经代代厨师精心烹饪相传至今。此菜精选优质的瘦肉，经过上浆、拉油，搭配天然黑木耳、冬笋翻炒成菜。出品色泽金黄明亮，味道咸鲜适中，口感外软里嫩。
羊杂割羊杂割始于元朝，现有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法。在一只大锅中将新鲜的羊心、羊肝、羊肺下水煮得烂熟，然后加入姜片同煮。熟后盛入碗中，根据个人口味，加入香菜、醋、盐等调料拌匀，即可食用。又叫“羊杂碎”，走在山西的大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，生意红火。
傅山头脑头脑又称头脑，是山西太原特有的一种汤状食品。该汤由明末清初文学家、医学家傅山发明，以羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药，黄芪、良姜等制成，吃时须佐以腌韭，类似药引子，有滋补之用。
孟封饼孟封饼创制于清光绪十年，距今已有多年的历史。当时南里旺村有姓冯的一家财主，孟封村的赵晋山给他家做饭。当时腊月，冯家为欢度春节，要求顿顿都要调花样。赵厨师尽管手艺高超，几十天的变样已技穷艺尽。一天，偶用面粉与油、糖炒成油性面与面粉加水和成面团。不料面团过稀，无法联饼，只好用铲子铲块，放在鏊上，再扣上扣锅烤熟，主人食之，十分可口。
在太原，有很多“进口”美食被发扬光大，符合山西人口味，比如：
东北麻辣拌酸甜微辣口味的麻辣拌一绝。
还有源于北京的老字号六味斋。
在柳巷钟楼街夜市可以品尝到各式各样的小吃。
钟楼沾串花卷麻辣烫你还吃过哪些太原美食呢，评论区告诉我，下次小包去打卡。
联系电话：