永康ldquo十大碗rdquo

每一座都市都有自身私有的滋味，

每一起美食背地都蕴涵着一种文明。

永康“十大碗”，不但浓缩着永康的滋味，

还纪录了永康人的百味故事、桑梓情怀。

这个双节长假

咱们聘请了永康宾馆大厨

教众人在家做“永康十大碗”

天天两道菜，急忙学起来吧

5

酒糟舜芋

相传舜曾在历山躬耕，在与日俱增的耕种中，舜渐渐探索到一种可食用且味美的植物（后俗称毛芋），在本地宽泛传开。

现在，颠末几千年培植舜芋史书和进展，历山角下的前仓镇已成为名符原来的舜芋之乡。永康舜芋个大皮薄，芽红肉白，肉质粉糯，介入酒糟翻炒，舜芋的口感更为奇特，日渐成为一起永康群众的特性家常菜。

6

永祥竹笋遐迩出名，素有三绝：嫩如萝卜、进口无渣、滋味鲜甜。能产出这么好的竹笋，与本地的非凡土质相关。

永祥地处山区，满山满是黄金泥地里长出的竹林，在黄金泥滋润下产生而生的竹笋，更是额外甜脆。每年早春，各家各户都盼着能尽量吃到永祥的“下山笋”。过完嘴瘾，再将过剩的笋刨成丝，晒干后能贮存好久。

白切鹅肝、永康肉麦饼

五指姜土鸡煲、烟熏永康干

视频

卢洪涛、陈维坚

编纂

卢嘉乐

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