今天我来带着大家来到山西的省会太原，看看太原有什么好吃的，那就来跟着我一起看看太原有什么特色美食吧！
头脑
一说起头脑，第一时间要说的就是清和元头脑！清和元头脑，含有羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗食材，又称作“八珍汤”。吃的时候，还要配一小碟韭菜撒进去，韭菜是免费的，类似药引子的感觉。温补而不腻，清薄而可口，实际上是一种食疗佳品。人们清晨起来喝上一碗头脑，既充饥活血，又取得了滋补之效。过去头脑讲究从头年的白露直喝到第二年立春。不过现在人喜欢头脑的一年四季都要喝！羊肉炖得软软嫩嫩，山药和莲菜脆脆的。
蒸饺
一提起蒸饺，必定要说起认一力，认一力是大名鼎鼎的老字号清真饭店，年创建以来一直坚守品质，在一代代老太原心中挥之不去的美味记忆，老饭店的中坚力量，认一力的蒸饺种类相当丰富，牛羊肉、羊肉大葱、三鲜、小茴香……尤其牛肉羊肉蒸饺特别经典，和港式的蒸饺截然不同的风格，饺子皮薄边小馅大，用料足，味道鲜美，汤汁丰富，不是一般的丰富，流到盘子里很快就会凝固，显然不是植物油，咬一口一股香味儿，不过也有人觉得有点儿腻。
过油肉
过油肉，就是将肉片、蒜薹、木耳、玉兰片一起炒制，林香斋的过油肉真的是一绝，他家的过油肉搭配的恰到好处，蘸料有醋和蒜泥，很讲究的做法，过油肉蘸着蒜泥风味更深一层，非常棒，历经数代人都没有变经典味道，可见其对美食的认真追求和标准化操作。吃完后还想再来一盘。
六味斋
有着多年历史，在太原的地位相当于全聚德之于北京！六味斋的好吃可是被嘴巴奇挑的慈禧老佛爷亲自认证过的，可圈可点的好吃的多到小编不知道该什么介绍，唯有亲自去尝一尝！羊肉串、酱肘花、酱猪蹄、酱肉、猪耳朵、丸子汤、各种卤味……统统不要错过。
双合成
店名取自于“两人合作，必定成功”。创始于年（清道光18年），全国第一批“中华老字号”就有它的存在。油食很油很油很油，十分甜腻。喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人会避而远之。饱含油脂的酥香，好特别。还有沙琪玛、老婆饼、掉渣饼、煮饼、蒸糕、一口酥……不过我最喜欢的是他家的月饼，不是很甜，刚好符合我这种不喜欢太甜的人，甜度刚刚好，还软软的。
老鼠窟
国营老字号，最出名的就是元宵和麻团，冬天一碗热乎乎甜滋滋的元宵谁不爱？尤其是元宵节前后，店门口的长队可以拍到街外面去，趁现在是淡季赶紧去，不论是本地人还是外地人，没有不爱这口的，吃完元宵在打包一些甜麻花和外带元宵，别提多带劲了，店里还有其他种类的小食，醪糟的爱好者可以在这里吃到生醪糟、鸡蛋醪糟和醪糟圆子，凉糕、麻团和蜜汁国还可以满足小甜点星人。
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