红酒糟鲫鱼
红酒糟是糯米洗净再泡水蒸熟，加上红酒曲经过发酵后滤去酒以后剩下的米糟，具有独特的香味，及天然的红色色泽，富有丰富的营养，是迄今为止烹饪界公认的最稳定的纯天然食用色素，加了红酒糟的鱼我烧的时候一滴料酒都没加，做出来却一点腥味也没有，而且还特别的香醇，也入味。
需要材料-
鲫鱼2条
生抽2勺
红酒糟1勺
糖少许
油适量
老姜适量
大蒜适量
面粉少许
干红辣椒2个
香葱适量
步骤-
准备好材料。
清洗干净的鲫鱼用厨房纸吸干水分，然后拍上少许面粉。
锅中倒入适量油后放入拍了面粉的鲫鱼。
大火转中火煎至鱼的两面呈金黄色后盛出。
锅中留底油放入老姜大蒜爆香。
再放入生抽。
再把一勺的红酒糟放入调匀。
再加适量的水煮开。
放入煎好的鲫鱼。
等鱼吸足汤汁后加少许糖调味。
再次煮开后撒入香葱，即可熄火。
一道酱红诱人，醇香浓郁，吃着令人满口生香的鲫鱼就做好了。
小贴士－煎鱼不破皮的小妙招就是一定要先吸干鱼身上的水，然后轻拍上一层薄薄的面粉，煎的时候不要马上翻动等鱼皮边上呈金黄色时翻面，这样就不会破皮。
葱香鲫鱼
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
需要材料-
鲫鱼克
生抽2勺
料酒2勺
盐1勺
生姜，蒜少许
葱，香菜少许
鸡粉少许
步骤-
小葱准备少许
香菜适量
蒜切末
香菜切小段
鲫鱼3条，处理干净，特别是鲫鱼肚里的那层黑膜
鲫鱼晾干表面水分，锅里放油，下鲫鱼煎
两面煎微黄
生抽加2勺，料酒2勺，盐少许
加生姜，蒜少许
葱结可以多放一点，再加适量热水
大火烧开，中火炖
汤汁差不多的时候，加一点鸡粉，撒葱花出锅
撒点葱花，香菜末。葱香四溢！
红烧鲫鱼
需要材料-
鲫鱼(一条)
姜(适量)
老抽(1勺)
醋(2勺)
盐(适量)
葱(适量)
蒜(适量)
酱油(1勺)
白糖(2勺)
步骤-
1鲫鱼一条，超市买处理干净的，回家用清水冲一下就好，切刀花。
红烧鲫鱼的做法步骤：22准备花椒，大料，红辣椒，葱姜蒜。
红烧鲫鱼的做法步骤：33切好刀花的鱼用盐，料酒，酱油，刀花鱼肚里塞满葱姜腌制，我是前一天晚上准备好，第二天早上做的鱼，哈哈，所以腌制了一个晚上…
红烧鲫鱼的做法步骤：44热锅冷油。
红烧鲫鱼的做法步骤：55放入鱼，炸制一面变色。
红烧鲫鱼的做法步骤：66鱼多炸一会味道比较香，差不多了就翻面吧。
红烧鲫鱼的做法步骤：77两面都炸焦黄后，到出多余的油，放入花椒大料，红辣椒，葱姜蒜，超出香味。
红烧鲫鱼的做法步骤：88放入适量温水，大火烧开后，小火慢炖。
炖鱼的过程中调一碗汁，酱油一勺，老抽一勺，醋两勺，糖两勺。
待锅中水剩一半的时候倒入碗汁继续小火炖十分钟，给鱼翻个身，以便更入味。
大火收汁，汤已变的粘稠。准备出锅吧。
出锅啦
小贴士－炸鱼的时候油锅里撒些盐不容易粘锅。炖鱼时加入温水可以减少鱼腥味。
联系电话：