原创美食第篇图文/小谈食刻
今天带儿子逛超市，这小家伙看到凤爪一个劲的要，但是出于健康考虑，我还是没有给他买。可我也不能打击孩子，不然他去他爸那告状，说我小气。和儿子讲了一通后，我决定自己买一点回家做，这样既健康也比较的有营养。其实天热还真不应该错过它，鸡爪的钙比牛肉高6倍，牛肉钙含量是6，而鸡爪则是36，男人吃了下酒，女人吃了消皱纹。吃鸡爪的好处不言而喻，但是怎样做，才能把营养翻倍，而且更加的美味了，我是这么做的。
做鸡爪的时候，加点黄豆，黄豆随处可以买到，但却经常被忽视，它是“豆中之王”，又是天然的“植物肉”，常吃能告别秋乏，身体更强壮。鸡爪和黄豆简直就是天生一对，女人吃了美容效果翻倍，小孩子吃了提高免疫力，而且头脑更聪明，男人吃了提高工作效率，缓解疲劳。这么好的效果秋天进补，实在是太棒了。这次不是儿子要吃凤爪，我还真没想到要做这道菜。这次吃完以后，估计他爷俩隔三差五就要让我做。
这么好的菜品，做法也是超简单，今天就把这道黄豆烧鸡爪送给大家，健康又营养，尤其是女人要多吃，美容养颜翻倍，又能提高抵抗力。一块看看黄豆烧鸡爪的做法吧！告别疲劳，从食补开始。
的做法
食材
主料：黄豆一小罐、鸡爪若干、小米辣。
配料：食用油、盐、味极鲜、酒糟、姜片。
第一步：黄豆我是买的即食的，你也可以自己泡一点，把它用高压锅压烂，鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指尖。
第二步：把鸡爪清洗几遍以后，放入酒糟、料酒、味极鲜、姜片、盐，进行腌制，以15分钟为宜。
第三步：锅中放入适量的食用油，把腌制好的鸡爪放进去，油炸一下，这样可以有效的去除腥味，也能够让酒糟的香味散发出来，接着放入小米辣、姜片。
第四步：接着倒入准备好的黄豆一小罐，翻拆这个时候不用放调料，黄豆本身带有鲜味，所以翻炒好以后，直接加清水就可以了。
第五步：大火煮沸，小火慢煮，越煮越香，大概30分钟左右就可以出锅食用了。
技术总结：
1、腌制鸡爪之前一定要清洗干净，接着倒入酒糟，这样会有效的减少腥味，煮的时候也会更香。
2、黄豆可以自己制作，干黄豆泡发以后，焖煮一下加入调料，然后再和鸡爪一块煮，这样两者都会很软烂，吃的时候更滑口。
3、如果要节省时间的话，可以把鸡爪焯一下水，黄豆直接买可以即食的，这样可以大大缩短烹饪的时间。
我是百家号美食原创作者“小谈食刻”，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，喜欢什么菜你说了算，欢迎留言评论！
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