对于很多酒友来说，品质好的酱香酒一瓶难求，主要是酱香酒市场鱼龙混杂，价格悬殊过大，上至千元，下到几十百来块钱，大家根本不知道怎么去选择，也许买过很多瓶酱香酒，花了不少钱，都没买到品质好的酱香酒。
特别是对于酱香酒小白来说，很容易被忽悠，难以买到正宗的酱香酒！
那么，酱香酒小白怎样才能不被忽悠？现在就给你一份实用的酱酒等级分类！
酿酒原料：高粱其实，想要买到品质好的酱香酒，首先你得知道酱香型白酒按照工艺可以分为几个等级？这些等级有什么特点？哪一个等级的酱香酒值得选择？
而这就是今天我们要讨论的主题。
按工艺，酱香型白酒可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级。其中，坤沙酒即纯正的酱香型白酒，品质最好。
生产原料、工艺等的不同导致这四个等级的酒品质上有着天壤之别。
酿酒图坤沙酒坤沙酒又名‘捆沙酒’或‘坤籽酒’，是四个等级中最正宗的酱香型白酒。以完整颗粒的本地糯高粱（占比80%以上）为原料，严格按照正宗酱香酒“”生产工艺生产，从选粮到出酒长达一年，生产过程经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30道工序，出酒后需要窖藏3-5年。
因为是正宗酱香酒，出酒率低，品质最好，这一类酱香型白酒酿造成本高，价格自然也不低。但其酱香味突出，酒体丰满，优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久等不可替代的特点，都让资深酒友爱不释手。
2.碎沙酒
碎沙酒在四个等级中属于中端型酱香酒，是用粉碎的高粱（%破碎，打磨成粉状）作为原料酿出的酒，因为原料打碎，省下不少时间，所以碎沙酒生产周期较短，相对快捷，与坤沙酒相比，碎沙酒出酒率高，一般只需烤2~3次，粮食中的酒就取完了。
一般酒友来说，偏向于选择碎沙酒，这类酱香型白酒虽然酿造成本比较低，但是酿造出来的酒好入口，香味也比较大，整体也比较协调。
不过与坤沙酒相比，口感要单薄不少，酒体的层次感也比较单一，空杯留香时间短，有时候还会出现杂香味。
3.翻沙酒
翻沙酒是第三等级，就是用坤沙酒蒸煮取酒后丢弃的酒糟，再加一些新高粱和新曲药酿出来的酒。翻沙酒生产周期更短，出酒率更高，成本更低，口味上细腻感和丰满度不行，后味带有焦苦味，空杯留香时间短。
4.窜香酒
窜香酒是四个等级里最差的酒，甚至可以说窜香酒就不是酱香型白酒。窜香酒是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品。更有甚者直接用酒精勾兑香精，调成酱香味道，冒充酱香酒。
这种酒在市场上一般卖几元或20几元一瓶，成本更是低廉，质量很差，从严格意义上来说，算不上是酱香型白酒。
希望各位酒友能喝到真正的酱香酒，品质好的酱香酒！
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