排骨的做法应该算是最多的了吧，家常的炖烤炒煮蒸，还真没一样它不行的。
粉蒸排骨怎么做？其实不难，学起来吧。
食材准备排骨（1斤）、蒸肉粉（适量）、腐乳（1块）、豆瓣酱（少量）、姜末、蒜末、葱花、老抽（少许着色）、盐、鸡精、食用油
烹饪步骤排骨剁块，洗净备用。加入适量的油、姜末、蒜末、豆瓣酱、腐乳、老抽、盐、鸡精、蒸肉粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。放高压锅大火蒸熟（不用太过度），然后放入锅内隔水蒸30分钟，出锅撒葱花即可。
除了这样的，还有加入红薯和少量酒糟汁的，但是做法都有异曲同工的地方。
食材准备排骨（1斤）、红薯（1小条）、豆瓣酱（少量）、老抽（少许着色）、蒜末、酒醩汁、白糖、盐、鸡精、蒸肉粉、葱花，食用油
烹饪步骤排骨剁块，洗净备用。红薯削皮切小块备用。加入适量的油、蒜末、豆瓣酱、老抽、酒糟汁、白糖、盐、鸡精、蒸肉粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。下面垫上已经切好的红薯块，上面铺上腌好的排骨，上蒸笼大火蒸大约60分钟即可。
但是要注意是老抽、豆瓣酱都是盐分比较高的调料，所以加的量要考虑后面盐的使用量，不要太咸了，影响口感。
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