作者：芸霏
用料
排骨适量
酒糟适量
香醋适量
米醋适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
白胡椒粉适量
食用油适量
葱适量
蒜头两到三瓣
生姜适量
地瓜粉适量
苏打水适量
做法步骤
1、准备我材料有排骨（可选好的上排或者普通的排骨），酒糟，米醋，香醋，生抽，葱，姜，蒜，地瓜粉，白胡椒粉，苏打水（可以用小苏打粉泡水），白糖，盐
2、清洗好的排骨，用苏打水浸泡（要把排骨全泡入其中），然后放入冰箱保鲜层，放上2小时
3、2小时后，把排骨拿出冰箱，控干水分，装碗中，放入盐，白糖，酒糟和地瓜粉
4、抓匀腌制半个小时
5、在腌制的过程中，可以调好酱汁，米醋，白糖，盐，生抽，香醋，白胡椒粉，搅匀，白糖与醋，可以按4:5来调配
6、葱姜蒜切成末，备用
7、等排骨腌制好后，开始热锅，导入适量的油来炸排骨
8、炸至如图，就可以捞出控油
9、锅中留些底油
10、然后放入葱姜蒜末
11、再倒入事先调好的酱汁
12、倒入扎好的排骨，翻炒一会
13、就可以出锅装盘了，完成
（观看视频教程，请
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