在我们这里坐月子都有吃酒糟的习惯，不管谁家媳妇准备生孩子婆婆都会提前一两个月来制作酒糟。用酿出来的米酒来煮鸡肉，剩下的酒糟直接煮鸡蛋吃，米酒鸡肉、酒糟鸡蛋在我们这里是很有名的食谱，从很老的那一辈就传下来这样补身体。我生大宝时，婆婆制作了一坛，由于婆婆制作的方法和我妈妈制作的方法不同，味道我不是很喜欢，那时我就没有怎么吃酒糟。妈妈知道后一直说，不吃酒糟怎么能补起身体呢，下次等我来制作。终于等到准备生二宝，妈妈就早早的给我备好了一大坛酒糟。到现在二宝九个多月了还没有吃完，哈哈，不要误会哦，不是不好吃，而是妈妈制作得太多了。存放了这么久，味道还是很好的。今天我又拿出来煮了一碗吃。酒糟中的蛋白质含量较高，并含有21种氨基酸及大量b族维生素，这些元素可以促进人体的新陈代谢，对美容养颜、雀斑抗皱有很好的帮助。酒糟煮鸡蛋，具有补气、暖胃、补肾功能，可以帮助产后妇女补血补气，还可以散寒驱淤，任何体质的产妇都是适合食用的。有些母乳喂养的妈妈可能会担心酒糟中含有一定量的酒精自己不能食用，怕会对宝宝有影响。其实不用担心的，酒糟中虽然含有一定量的酒精成分，但是我们在烹煮的过程当中，大部分的酒精成分都会挥发掉的。如果还担心的妈妈，可以在烹煮时打开锅盖尽量煮久一点，让酒精充分的挥发掉。我是在产后十几天左右就开始吃酒糟了，几乎是每天都会吃一些，到现在都挺好的。下面分享烹煮过程吧。食材：酿造好的酒糟：半碗鸡蛋：两个姜：适量制作步骤：1、锅洗干净，倒入适量水，姜片也一起倒入锅中。2、等水烧开后，打入两个鸡蛋。3、接下来倒入备好的酒糟。看放的时间久了，酒糟变成这种颜色，这样的酒糟味道更甜更纯正。4、倒下后将它们搅拌均匀，不用盖锅盖转中小火，一边搅拌一边煮，让酒精充分挥发。5、大约等水煮到差不多干了，成粥的样子就可以关火了。最后用碗盛起来就好了。这样就完成啦，一道补气补血的酒糟，很适合产后身体虚的妈妈，味道还甜甜的，很好吃。其实酒糟好不好吃，煮不是最重要的关节，酿造酒糟才是最重要的关节。我妈妈酿造的酒糟真的是一流，甜度适中，不会酸，存放时间可以很久。我是云儿宝妈，家有大宝四周岁，小宝九个多月，我每天的任务就是给两宝宝做各种健康的美食。欢迎
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