酒厂不冒烟，不见酒糟，都是勾兑酒吗？酒厂老师傅告诉你真相
如今的白酒，对于很多来说，口感不如之前的酒，不管是精酿，还是手工酒，总觉得跟小时候闻到的酒香也不一样，就连路过白酒工厂，很多人也都好奇，酒厂不冒烟，怎么酿酒呢？
其实，很多80、90后的小伙伴们都有大人烧酒的回忆，酿酒是个大工程，需要几个人共同努力才能烧出一锅好酒，可是现在的酒厂都不冒烟了，也没酒糟了，还能继续酿酒吗？酒厂工作多年的老师傅告诉你真相。
首先，酿酒已经全部机械化
由于之前得条件有限，只能靠人工烧锅炉酿酒，包括蒸煮发酵，全部是人工，因此，经常在酒厂附近看到炊烟升起，阵阵酒香味扑鼻而来。现在全部都是机械化作业，不需要之前的人工烧制。
其次，酒糟的配备更加完善
之前因为无法控制温度和湿度，导致酒糟的反应和发酵无法把控。随着白酒工业化的普及，酒糟的配置更加完善，取最好的酒糟进行发酵，而且提供了更为稳定的酿酒环境，因此，酒糟也越来越少。
最后，用于调制的基酒太多了
基酒是一款酒口感的基础，很多厂家都会购买基酒进行调制勾兑，但并不意味着就是勾兑酒，基酒和自己的酒进行调制，能够提高酒的口感，更好的凸显白酒独特的口感。
所以，酒厂不冒烟也不必惊慌，到你手上的酒，都是经过安全评定的酒，大可以放心入手。尤其是这3款，闭眼入。
①董酒密藏白标
密藏白标是董酒的入门款，这款酒就是在酱香酒的基础上，又投入了百种药材进行发酵，形成了独特的“董香型”白酒，既有酱香酒的口感，又有中药材的清香，这样的酒对于广大酒友来说，可以放心入手。
②蒸台坤沙酒
蒸台蒸台坤沙1L痴心酒师亲酿贵州酱香型白酒53度高度散装原浆纯粮食酒1L*6整箱装京东好评率97%无理由退换官方店旗舰店￥购买这款酒就是曾经的“基酒”，作为散酒，也经常被各大酒厂进行二次调制勾兑，一直到酿酒人痴心酒师看不惯酱香酒市场的串酒乱象，才自立门户做了这款酒，它取材真材实料，延长了窖藏时间，这款酒的口感得到了大幅度的提升。更加亮眼的是它做成了大瓶公斤装，价格只有百元出头，是非常实惠的一款酒。
③王绍彬酒
王绍彬贵州茅台镇王茅酱香型53度整箱白酒固态发酵纯粮食送礼盒装老酒王绍彬六瓶礼盒装（再送3瓶）京东好评率98%无理由退换￥购买已下架王绍彬酒在酱香酒中口感比较出挑，而且它的酿造人更是首屈一指。王绍彬老先生曾经是茅台建国后第一任副厂长，也是酿酒工程师，不仅稳定了茅台的酒品，同时也提出了“以酒养糟”的理念，这样的工艺在酿酒的时候，能让这款酒的口感更加香醇浓郁，回味无穷。王绍彬酒也是这样的工艺和取材，因此，两样酒的口感非常接近，被广大老酒友当作茅台平替入手。而且包装精致，送礼也体面。
社会逐渐的发展，越来越多的好酒也将会进入我们的生活，你觉得现在的白酒跟以前的有区别吗？
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