酒糟是酿制精酿啤酒的副产品,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒后,产生的酒糟的处理方法。
许多顾客会问一个问题,在酿造啤酒时,如何处理酒糟?
首先,麦芽经过粉碎、蛋白质分解和过滤后形成酒糟。它含有大量的胚芽,富含膳食纤维。用作饲料和诱饵是非常健康的。
麦芽汁被转移到发酵罐中,发酵过程没有在高温下进行巴氏杀菌,从而使发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量微量元素如氨基酸、维生素、钾、镁、钙和锌被完全保留,最重要的是保留大量的活性酵母。因此,会有一些营养物质沉淀,这些营养物质是酵母和优质乳酸菌。
巴氏杀菌会破坏啤酒的风味,未经过滤的啤酒仍然“活着”,而且在瓶子里会不断变化,变得越来越醇厚。这种啤酒泡沫丰富,香气浓郁,口感清新纯正,风味独特,是啤酒家族中名副其实的“超级液体面包”。
酵母中含有大量的有益细菌,可以促进肠胃消化,清肠。优质啤酒酵母也被制药工业制成健胃和促进消化的药片和保健品。
虽然酵母很好,但它必须由专业人员加工才能制成成品。不建议私下将其作为营养产品。
所以,如果你在喝精酿啤酒时发现任何沉淀物,请随意饮用。