北京治疗白癜风医院那家最好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/八月的最后一天，我要吃点什么好呢？低头看了看装菜的篮子，里面还有一整个大土豆，这时候想起来冰箱里还有一大块肉，瘦的差不多吃完了，留下的大部分都是肥的。那么就用这土豆跟那块大肥肉来做一道好吃的吧！拿着手里的肥肉，想了想，让我记起了它的另一种形态，那种做法叫做脆哨，在某地有种面条就是用它做的，名字叫做脆哨面。那么脆哨配上土豆应该会是不错的选项，而且土豆也得多一步工序才行。脆哨的本质是炒的带脆的肉，肥肉居多所以味道很香。嘎吱一咬，外酥里嫩却一点也不油腻，经过特别的制作，还有其他的香味。而土豆直炒吃起来口感不行，稍稍有些粉有些软，想到这里，我就大概知道要怎么做了。▲肥多的猪肉、土豆一个、干辣椒、小葱适量、酒糟、食盐、花椒、醋、香蒜、味精、麻油第一步食材处理：没有皮的猪肉一块，肥肉比较多的那种，切成小块。大土豆一个，削去土豆皮切成块，然后放入冷水中浸泡。土豆沥水捞出，在锅里加上适量的食盐，点上几滴白醋，把土豆入锅焯水，煮上2分钟。2分钟之后，把土豆沥水捞出，入油锅炸，炸到土豆表面出现硬壳，色泽金黄之后捞出来备用。第二步肉块放入一个大碗，在碗里加上酒糟、食盐、绍酒把猪肉搅拌均匀，腌制一会。然后起锅，锅里不用放油，把猪肉入锅小火煸炒，把油全都炒出来，炒到猪肉收缩变色。第三步重新起锅热油，适量的小葱入锅，慢慢的煎香，煎到小葱变干捞出来丢掉。往锅中加入适量的干辣椒以及花椒，煸炒出香味之后，再把肉块以及土豆入锅一起煸炒。往锅里加上适量的食盐、鸡精以及芝麻油，煸炒均匀调味提鲜。第四步出锅之前，香蒜切碎然后撒进锅里，煸炒均匀炒出香味，这道脆哨土豆就可以装盘了。这道菜是一道带有地区特色的菜品，食材简单，做好之后味道特别香，用来下饭也是很好的选择。1、肉块腌制用甜酒糟，甜酒糟不但能给肉块上色，而且也有去腥的效果。2、土豆焯水加了白醋，这是一个小秘诀，加了白醋的水焯土豆，能够让土豆保持脆性。3、土豆泡水很有必要，不但可以保证土豆不氧化，还能洗掉多余的淀粉。4、油温4成热，将土豆入锅慢慢炸，土豆水分丢失之后就会形成外壳。好啦，这一期的分享就到这里了，我是一个爱做家常菜的家庭煮夫，研究家常菜的做法是我的爱好，如果您也有同样的爱好，记得要
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