视频时长10:48分，建议在WiFi情况下观看
粉蒸肉
粉蒸肉是流行江南西南的美食，作为最为常见的一道菜肴，盛于民国，广泛流行于重庆、江西、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地，是一道南北通吃的硬菜。
这道菜一般使用五花猪肉为原料，将五花肉切片，与炒米粉及酱油、甜面酱等调料拌匀，上笼蒸数小时即可。粉蒸肉肥而不腻，清香酥软，讨厌肥腻的人往往也会吃得津津有味
酒糟肉
福建人应该是最擅长并最喜欢用红曲酒糟入菜的了，历史颇长，从唐代就开始经常使用了，糟是闽菜最具特色的技法了。
热油下红糟，倒入五花肉后加入葱姜蒜，大火烧熟慢火炖，收汁后，肥而不腻，唇齿留香。
当传统的福州古早味
遇上西方饮食的碰撞
中式美食西式吃法
成就这一道“小食后汉堡”
传统小吃需要传承
更需要取其精华、推陈出新
品尝美食之余更是一记复古情怀的回忆杀
吃出满满的高大上有木有
本期推荐：小食后与之道
联系电话：