白酒作为中国传统的酒类饮品，一直以其独特的风味和浓郁的文化内涵而闻名于世。然而，有人对白酒的酿造过程产生了困惑，提出了一个问题：
“只见往出拉白酒，却没有酒糟产出，产的能是粮食酒？”
为了解答这个问题，我们找来一位酿酒师，让他来告诉我们背后的实情。酿酒师耐心地解释说，白酒的酿造过程与其他类型的酒类有所不同。在白酒的酿造过程中，确实没有明显的酒糟产出，但这并不意味着白酒不是以粮食酿造的。
为什么酒糟几乎看不见了白酒的主要原料是粮食，如高粱、小麦、玉米等。经过糖化和发酵的过程，粮食中的淀粉转化为糖分，然后由酵母发酵产生酒精。相对于其他类型的酒类，白酒的酿造过程更加纯粹简洁，没有经过过滤或分离的步骤，因此没有酒糟产生。
实际上，白酒的独特风味和高度纯净性正是源于这种特殊的酿造过程。白酒中没有大量的固体废物混杂其中，酒精和风味物质得到了充分的提纯和浓缩。这种纯净的口感和浓郁的风味是白酒得以享誉全球的重要原因之一。
没有消失的酒糟去哪了此外，酒糟虽然在酿造过程中没有明显产生，但它并不完全消失。在一些白酒生产工艺中，糟粕与醪（醒发过的主酵母和少量糖，用于翻曲的材料）通过发酵循环利用。这种方式可以有效地减少浪费，提高资源利用率。
综上所述，只见往出拉白酒，却没有酒糟产出，并不意味着产的不是粮食酒。虽说如此，但是我们在日常选酒时，也要注重对粮食酒的把控，减少酒精酒对我们的影响。那么如何选择粮食酒呢，毕竟假酒会扰乱我们的判断。我个认为若是小白酒友，可以看看身边老酒友喝的，比如这两款。
匠礼私藏
匠礼私藏虽然是一款小众酱酒，且进入市场短短几年，但品质极其优秀，在推出短短时间内一跃成为新老酒友的“白月光”。
这款酒由著名的酱香酒酿酒宗师-付宇豪先生把控酿造，在原料方面匠礼的主粮是贵州的顶尖糯高粱，配料则为优质的赤河水以及高蛋白小麦。工艺方面匠礼选择了大曲坤沙作为基酒的酿造方式。
基酒完成后为了达到老酒的要求，必须窖藏8年，再与20年的陈酒进行酒体、酒香方面的勾调，酱香入口厚重馥郁，后段的高粱香、花果香和焦香喝起来令人沉迷不少，适口性很高。
洋河梦之蓝
洋河是中国第一大江淮浓香酒品牌，在洋河旗下，蓝色经典的知名度最高，受众也最高。蓝色经典旗下的高端白酒-梦之蓝有着超多的粉丝。这款酒不仅酒质好，工艺上更是延续了江苏老牌白酒洋河大曲的工艺，是洋河酱酒工艺精华的体现。
这就是今天的全部内容了，对于酒精酒和粮食酒，大家的
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