：去骨青花鱼2条，红酒糟1勺，盐少许，姜蒜，油适量
：1、准备好材料，青花鱼2条，红酒糟1勺，青花买的是冰鲜去骨的。
2、青花鱼清洗干净，切成小块，加少许盐，胡椒粉腌制10分钟。
3、腌制好的青花鱼，表面拍些面粉，面粉不要太多，薄薄一层即可。
4、锅中热锅热油，放入青花鱼，煎至表面微黄，盛出。
5、锅中再倒少许油，放入大蒜，老姜煸出香味。
6、把煎好的青花鱼放入锅中，加入1勺红酒糟，和少许盐，加小半碗水。
7、大火煮开后转中火，煮至鱼肉入味，汤汁收干，撒上葱花即可关火。
8、出锅的青花鱼不仅鲜嫩还入味好吃，红酒糟的加入，让本来就很肥美鲜嫩的青花鱼增加了一个层次，醇香入味，特别好吃。
联系电话：