现今科技的发展和生产力的提升带来了许多古代所没有的佐料和美食，如汽水、冰淇淋等等。因此，有些人变得自负，认为自己比起古代的皇帝们吃得更好。然而事实上，即便是在生产力相对落后的古代社会，你仍无法想象天下第一土豪皇帝们的生活。他们不仅享受着更丰富的美食，还注重饮食的健康。
朝廷财政困难的事情众所周知，明朝末代皇帝崇祯甚至无法支付军饷，他不得不卑躬屈膝地向大臣们募捐。然而，你是否了解他早餐的安排呢？
稻粥、麦粥、蒸糯、蒸香稻，松子菱芡枣实粥、黍秫豆粥，还有蒸稷粟……
小菜种类繁多，包括苦瓜、葵瓣、蒜苔、苦菜根、蒲公英、芦根、枣芽、龙须菜等。
主菜：牛肉、羊肉、驴肉、猪肉、傻狍子肉、鹿肉、兔肉等等呈现在我们面前的是一系列丰富多样的肉类选择。
食品中的面类：涂油面、用热水泡发的面、发酵后变松软的面、经过澄清处理的面……
各式点心琳琅满目，包括杏仁、蒸炒面、稷黍枣豆糕、仓粟小米糕、杂豆、高粱等等。
这只是列举了一小部分，若写得太详细则显得凑字数之嫌。实际上，每个品类都有数十种不同的菜肴可供选择。这仅仅是号称勤俭节约的崇祯皇帝的早餐。当然，大多数食物皇帝并不会亲自吃，但厨子们不能不准备，以防皇帝突然想要吃某一道菜而桌上没有，那可就惨了。
一些人质疑记录古代皇帝饮食的文献存在夸张之词，对于那些华丽的菜名持怀疑态度。然而，最有说服力的证据应该是清朝末代皇帝溥仪亲身经历所述。据溥仪所言，御膳房为他备有各种食材，包括鸡、鸭等。
每天我们有两只肥鸡和三只蒸鸡，还有三只肥鸭和五斤汤肉。虽然这些食材在现在看来普通得不得了，人人都能吃到，但是数量实在是太多了。想象一下，你吃的那份油腻的黄焖鸡米饭里有多少块鸡肉，快餐店给你送的免费紫菜蛋汤里有多少蛋花。更别提鸡肉和鸭肉等食物只是皇帝饮食中很基本的部分了。
在乾隆三十年的闰二月初二这一天，乾隆所用的餐桌上陈设着：
炖豆腐的炒鸡、燕窝、手撕鸭热锅、杂脍热锅、烧羊干、羊肉片、野鸡爪、熏小鸡、白酒糟鸭子、荸荠炖肉、豆腐干、栗子炖鸡、肥鸡火熏炖白菜、羊肉小包子、苏造鸡肘子、燕窝攒丝汤、燕窝火熏鸭子、鲜虾醋溜鸭腰、羊血炖羊肉、羊蹄筋、粳米膳、爆肚子、蜂糕、象眼棋饼小馒、尺子饽饽豆丹糕、黑糦糕……
你口水流出来了吗？
以上所述仅涉及食物本身，而皇帝进餐时还有人侍奉，包括专门的御厨、负责供饭的太监以及在旁边服侍的宫女。他们不仅为皇帝倒茶加水、搭配菜肴，还伴歌伴舞，调和气氛。如今普通家庭很难享受到这种待遇。当然，你可以一边看电视一边吃饭，但皇帝不能这么做。
如今的食物种类繁多，但可靠的食品却寥寥无几。在那些菜市场购买的食物中，多多少少都含有化肥和农药残留，还添加了各种催熟剂、食物添加剂和防腐剂，让人们心生疑虑，不敢轻易食用。
此外，一些不法商贩还会向食品中添加瘦肉精和人工色素。这也是为什么人们看重土鸡蛋和农家蔬菜的原因之一。尽管皇帝们可能不能享用现代菜肴，但他们至少能保证食用的是绿色食品，不必担心致癌问题。
同样是吃猪肉，不同等级的猪肉口感和味道截然不同。回想起小时候享受的香嫩猪肉，现在连西红柿都失去了原本的风味。况且，对于食品来说，催熟和真正养殖出来的味道是有着明显差异的。
因此，请不要认为古代科技的发达程度和生产力的低下就使我们超越了古人。虽然古代皇帝可能没有机会乘坐飞机、高铁或者玩手机打游戏，但在饮食方面，无论过去多少年，普通人都只能心生羡慕、嫉妒和恨意啊！你是怎么想到这样的问题的，让我感到十分好奇。是因为黄焖鸡里多了块鸡肉，还是沙县小吃送了免费的紫菜蛋汤，让你变得如此自信？
一般老百姓无法与古代皇帝相比，不仅是因为味道差距，更是因为种类丰富程度。皇帝可能无法享受空调的凉爽，也无法乘坐飞机高铁，更不能用手机玩消消乐，但是与皇帝相比，饮食方面真的能让你毁掉三观，请千万不要尝试。
一、让我们浏览一下明朝时期的御膳。
光禄寺和尚膳监负责处理明朝皇帝的御膳，这并非只是简单地上菜端碗。在古代宫中，饮食过程是经过一定的规程的。
根据《宝日堂杂钞》所记载，明朝的皇后每天供应55斤8两的猪肉。而除了仅有的这些肉类供应之外，上菜过程还需要严格遵循一套严谨的卫生程序：
口袋是用绛纱制成的，将它的一面侧着，以防止口鼻呼吸时接触到食物。
侍者上菜时应该采取的措施包括捂住口鼻，将脸侧过去，以免呼吸空气接触到食物。此外，每道菜都需要用金丝笼罩起来，以保持温度并防尘。有趣的是，他们在用餐时还必须同时演奏音乐。
皇帝的早餐是绝对不能含糊的，就像皇后和妃嫔一样注重细节。《稗说》中详细记载了崇祯皇帝的早餐。
蒸香稻、蒸糯、蒸稷粟，稻粥，薏苡粥，西梁米粥，黍秫豆粥，松子菱芡枣实粥等是一些粥类的例子。
有许多种类的面食，包括发面、烫面、澄面、油搽面和撒面。
菜品的搭配包括苦菜根、苦菜叶、蒲公英、芦根、蒲苗、枣芽、苏叶、葵瓣、龙须菜、蒜苔、匏瓠、苦瓜、齑芹和野薤等。
有以下种类的点心可供选择：稷黍枣豆糕、仓粟小米糕、稗子、高粱、艾汁、杂豆、干糗饵、苜蓿、榆钱、杏仁、蒸炒面、麦粥、荍籶等。
我们的主菜种类繁多，包括牛肉、羊肉、驴肉、豚肉、狍肉、鹿肉、雉鸡、兔肉、海鲜、山野蔬菜和野味等等。
这些只是部分菜品，包括大米、面食、肉类、海鲜、小菜、水果以及各种小吃等等。每一类菜品都有多达几十种供崇祯皇帝挑选。
现在你敢与皇帝比餐饮吗？这只是一个简单的早餐，午餐和晚餐的选择更加丰富多样。更重要的是，他们有数十名大厨专门为皇帝服务，与我们去餐馆享用自助餐完全不同。
清朝皇帝的御膳能够彻底颠覆你对事物的看法，这是第二个方面。
清朝是离我们最近的一个封建王朝，因此他们皇帝的膳食水平是我们最容易观察到的。然而，我更愿意不去观察，因为当我看着手边的那碗冷面时，完全没有胃口了。
以乾隆皇帝为例，清朝的君主们在饮食方面过得真是让人羡慕不已。根据《清宫御膳》的记载，对于乾隆三十年闰二月的饮食进行了一项统计：
初一的餐点包括了多种丰盛的菜肴：燕窝红白鸭子南鲜热锅、燕窝拌鸭拆肉、羊肉片、蒸肥鸡烀猪肉、蜂糕、孙泥额分白糕、竹节卷小馒首、野鸡爪、烫粳米糜子米膳、金银豆腐片汤、酒炖羊肉、肥鸡油煸白菜、豆豉炖豆腐、挂炉鸭子、烧狍肉、象眼棋饼小馒首、猪肉青韭馅炸盒子、鸡肉打卤过水面、老米水膳、燕窝攒丝汤、酸辣羊肚、燕窝拌鸡丝、炒鲜虾、梨丝拌菆茉菜以及野鸡爪。
初二的美食：我喜欢吃的有杂脍热锅、东坡肉、羊肉小包子、炒鸡炖豆腐、羊乌义烧羊肝、燕窝手撕鸭子热锅、荸荠炖肉、羊肉片、蜂糕、尺子饽饽豆丹糕、竹节卷小馒首、野鸡爪、粳米膳、燕窝攒丝汤、肥鸡火熏炖白菜、白酒糟鸭子、春笋爆炒鸡、苏造鸡肘子肉攒盘、象眼棋饼小馒首、发面火勺、黑糦糕、羊蹄筋、羊血炖羊肉、燕窝火熏鸭子、栗子炖鸡、粳米膳、燕窝攒丝汤、鲜虾醋溜鸭腰、豆腐干、熏小鸡、爆肚子和野鸡爪。
初三的餐单包括：热锅燕窝脍鸭丝、火熏拆肉、羊肉丝、清蒸鸭子、烀猪肉、孙泥额分白糕、蜂糕、小馒首竹节卷、野鸡爪、苏羹烫膳、金银豆腐片汤、肥鸡燕窝脍、春笋锅烧肉、羊渣古、春笋炒肉片、五香肉攒盘蒸肥鸡、老米面枣儿糕、小馒首象眼棋饼、烫面饺子（猪肉菠菜馅）、野鸡爪、花椒酱、粳米膳、鸡片燕窝汤、锅塌鸡、鸡蛋蒸糕、青蒜炖炸油豆腐鲜虾、梨丝拌菆芜菜。
我已经不想继续列举下去了，我有点流口水了。此刻，我终于明白琼瑶在《还珠格格》中描写紫薇给菜取名字的那个故事是从哪里来的。
乾隆皇帝在一个月内品尝了多达50种不同的主食，每天都能享用全新的口味，与我们只吃米饭和面条完全不同。
乾隆已经年过八旬，身份已经是太上皇，消化能力应该明显下降了。然而，我们现在来看看他这个时候的早餐都有哪些吧：
南鲜热锅的红白鸭子配上燕窝；火熏白菜与鸭子一起呈现在热锅里；口蘑与锅烧鸡同样出现在热锅中；托汤鸭子、鹿尾酱、碎剁野鸡、清蒸关东鸭子和鹿尾攒盘都是美食的组成部分；另外还有烀猪肉和竹节卷小馒首；年糕、青白玉无盖葵花盒小菜、咸肉以及燕窝攒丝浇汤煮饽饽、果子粥等等也是其中的亮点。
晚餐的菜单包括：
在热锅中炖鸭子时加入了鹿肠和鹿肚，同时还有山药和燕窝的酒。还有一道菜是用肥鸡的冠肉做成的，搭配山药和葱椒一起煮成鸡羹。
另外还有托汤鸡、羊肚片和燕窝烩鸭子。还有一道是清蒸关东鸭，盘子上放着鹿尾和烤过的肥狍肉。还有小馒首，形状像象眼一样，还有白糖油糕和年年糕。青白玉葵花盒上还有一些小菜，珐琅碟上也有一些小菜，还有咸肉和粳米干膳等。
乾隆保养得不错，这是因为良好的饮食条件。尽管他年过八旬，估计就连喝小米粥都会感到有些吃不消，更别提享用如此丰盛的山珍海味了。
总结一下：在皇帝这个话题上，没有任何比饮食更重要的了。
食物并非高科技的产物，若要以飞机、大炮、轮船、手机、卫星等为比较标准，那你可以算是获胜了。然而，就饮食而言，没有人能与古代的皇帝相媲美。
由于当时缺乏动物保护法，并且有多位顶级大厨全天候为皇帝服务，这种情况下是否有什么可相提并论的呢？想象一下慈禧太后享用多道菜肴，与她相比如何呢？
此外，对于食品健康问题，他们毫无担忧。然而，对于我们现代人来说呢？别说什么寿命延长了这一说，有些人在年轻时就身体衰弱，活到四五十岁时就已经糟糕透顶，接下来的日子只能勉强生存下去。
通过观察乾隆皇帝的经历，我们可以明白，他不仅活到了80多岁，而且还能享受各种美味佳肴，这才是真正的养生之道。虽然寿命的长短很重要，但是生活的质量更为关键，有些人一辈子都没有真正体验生活的滋味，与仅活一年相比并没有本质区别。
皇帝不会食用防腐剂、食品添加剂、色素、地沟油、转基因等物质，因此他的菜品种类和健康水平都无法与其他人相比。
与自己的同类相比，我们应该按照自己的水平来评估。作为普通人，我们应当与封建时代的老百姓作一番比较，这样才能明显看出我们的进步。#百家新收益#
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