深秋怎么喝酒味道才好？酒友公认4大下酒菜，让你的酒越喝越香
年还剩两个月就结束了，温度骤降的变化已经让我在南方穿着毛大衣过日子，不少酒友在这个时节都会忍不住喝上两口暖暖身子，但白酒的鲜辣时常入口也会让人感到腻，没有几盘好菜相搭配，这个深秋喝酒哪里会做到有滋有味。
我通过在酒友圈中的调查，为大家筛选出了酒友公认说好的4大下酒菜，每一道都能让你的白酒越喝越香。
皮蛋豆腐
被外国人评为中国十大黑暗料理的皮蛋，配上豆腐却是一道人间不可多得的美味，其菜品味道的鲜辣，对于下酒那真是黄金搭档。
做法：
①皮蛋和豆腐上锅蒸熟，出锅皮蛋放凉剥壳备用，豆腐切成小块，皮蛋切成四瓣，依次摆放入盘。
②预调酱汁备用：生抽两勺、醋汁三勺、香油半勺、白糖半勺、最后混以少许的辣椒粉，鸡精和盐，加入少许葱花、蒜米，小米辣，凉油下锅炒热，浇上调料，满屋生香。
③切好的皮蛋豆腐做底，混合料汁，一道美味可口的皮蛋豆腐就可以上桌了。
酱大骨
具有北方特色的酱大骨配着烧酒下肚，也是别有一番滋味，酱骨的酥软，肉质的鲜嫩，二者的结合是让这道下酒菜被评为第二的关键要素，其做法也很简单。
做法：
①猪脊骨在清水中浸泡直至出血水，途中要换两次水，滚水下过，加以生姜，葱段去腥，煮至3分钟即可捞出乘凉备用。
②锅中加入少许油，直至油温上浮，加以冰糖炒出糖色。
③放入猪骨，裹上糖浆，生抽，豆瓣做辅，加入清水，烧至汁水全部被酱骨吸收，这道配以浓香白酒的下酒菜就做好了。
卤鸡爪
清香白酒的幽雅配上清醒开胃的卤鸡爪，没有好友相伴也可以喝上二两，鸡爪的肉质筋道，就算是女孩子不小心吃多也不用担心会变胖。
做法：
①鸡爪去毛洗净，去除指甲，下锅开水煮至熟透，把血沫去掉，捞出鸡爪乘凉备用。
②某宝二三十就可以买到卤味包混合清水另起锅备用，中火3分钟，看到水面有气泡，即可放入鸡爪，鸡爪改花刀放入锅中，1小时后即可捞出摆盘上桌。
油炸小黄鱼
要说前面三道下酒菜都是酱酒鲜软入味，那这第四道的口感就是讲究香脆爽口，小黄鱼在油锅中煎至表面金黄，出锅配上盐巴味精等调料，没有谁尝过会说不好。
做法：
①黄鱼洗净，用开水下锅，加入葱段，生姜，蒜末去腥，半熟捞出备用。
②锅中加油，直至油温到达一定温度，黄鱼入锅煎炸，直至表面金黄，沥干油可摆盘备用。
③炸好的黄鱼表面撒上花椒、辣椒、盐，入口香脆，保准你吃一口还会想第二口。
以上4道酒友推荐的下酒菜，你学会了几道？既然有了下酒菜，那好酒自然也是必不能少，如果不知道怎么挑选，小编在这还为大家准备了两款好酒，都是深秋可以拿出来配着下酒菜一起享用的存在。
蒸台坤沙
如果出去做客带好酒是为了撑面子，那在家自饮就是为了尽兴，蒸台坤沙的容量就能符合这个要求，其容量抵得上市面上两瓶的容量，在口感上，蒸台坤沙也没有含糊，精选的红粮加以酱酒严格的工艺，其酒液入口用满口生香来形容也不为过。
贵州茅台镇痴心酒师蒸台坤沙酒53度酱香型白酒高粱纯粮食固态发酵原浆高度窖藏收藏大坛1L装中秋礼品送礼京东好评率97%无理由退换官方店旗舰店￥购买酒液清澈，酒质醇厚，蒸台坤沙的白酒香气，是经历过社会磨砺的中年人才品味得出来，又因酿制人是酱酒故乡—茅台镇的原住居民，一心只想把家乡酒推向全世界，所以定价也没有很高昂，是普通老百姓都能支付得起的价格。
洋河梦之蓝
说完适合自饮的“蒸台坤沙”，我来和大家再说说适合商务宴请的“洋河梦之蓝”，作为川派浓香白酒，洋河梦之蓝经典的水滴瓶型可是俘获不少酒友的内心，晶莹剔透的瓶身，幽蓝透亮的配色，洋河梦之蓝在中高段商务宴请局里都是耀眼的存在。
开瓶闻香也能感受到白酒特有的酒糟香气，细细品味还能感受白酒中后段的花果香，如果当下你有商务宴请，洋河梦之蓝一定能满足你的需求。
以上就是我今天为大家推荐的好酒好菜，如果你有不同见解，不妨在评论区留言大家一起讨论一番。
联系电话：