现在的酒厂无烟，也不见酒糟，难道是产酒精酒？真相来了，来看看！
酒是生活的调味剂，是友情的传递，特殊的日子、美好的日子，餐桌上一定少不了酒，小酌怡情，给日子添一抹韵味！
说到酒，想起来现在的酒厂基本上很难看到浓烟了，而且就连废弃的酒槽也很少见到了，有些人可能会产生疑问，难道说现在酒厂生产的酒都是酒精酒吗？
答案真是如此吗？前几日有幸遇到一位老爸的同窗曾在酒厂工作了30多年的他，在听到我的疑问后他笑了，并且道出了实情。
原来现在的酒厂相比较之前的酒厂无论是在技术设备，和酿造工艺上都是有很大的不同，而且还比之前的酿酒技术要先进许多工艺上也有大幅度突飞猛进的进步。不得不承认现代科技的飞速发展也也为酿酒创造了优越的条件和稳固的输出。
首选：现在的酿酒原料相比较过去无论是从颗粒的饱满程度还是从利用率上都是要比过去好上很多倍的。现在的粮食酒基本上都采用的是当地最为优质的粮食谷物来作为酿酒的主要材料，无论是从色泽还是外形上都是挑选最为上乘最符合酿酒的。
而这样也就大大增加了酿酒过程中粮食的利用率，不仅不会产生大量的浪费，而且还减少了酒糟的产生量。这样既节省了存放酒糟的大量空间，又减少了酒厂工人的工作量。因为以前的酒厂在酿制白酒的过程中会产生大量的酒糟出来，就是因为那时候的粮食并不是每一个都优质而且质量也是参差不齐，并是大多数粮食都能转化成酒液，因此在酿制的途中很可能是有大量的酒糟产出，因为之所以酒糟会多就是因为残渣多利用率低的原因。
其次：现在的酒槽处理也比之前先进多了，很多资力丰富的酒厂都能有效的处理好多余的酒糟，可以将这些酒糟运送给当地的养殖场和饲料基地作为畜牧业发展的口粮来使用，一方面做到了很好的转换率，一方面也没有浪费这些酿酒的残留物。
最后：如今酿制酒的技术主要是智能化，从选料到酿制都是层层的把关把控的，不再是过去的老传统，现在的酿酒不仅仅是纯粹的酿酒，还要结合现在的时代发展更加注重保护环境人人有责的原则。
因此很多酒厂在酿酒的过程中也以身作则，撇弃曾经老一辈炭木焚烧，该用现代较为环保的新型电力等这些能源来加热，因此这样做不仅很好地降低污染环境的机率，还更加的安全和卫生，因此这样一来酿制的粮食酒在发酵蒸馏的过程中也就不再产生浓浓的烟雾了。
而这也是为什么现在的酒厂相比较之前，各个都不再冒烟了，反而酿酒的质量口感都还更好了的原因。这是时代的进步科技的革新，而并非是酒精酒的原因，
因为酒精酒的制作的确是要比传统酿造的粮食酒是要少了很多工序，就拿最基本的高温蒸馏来说，这道在粮食酒看来很重要的一项工艺，在酒精酒这里却很少用到，再者酒精酒用的粮食数量也是屈指可数，基本上是不依靠粮食来提味的，主要就是用现代添加剂，这样就大大省去了酒糟和烟雾这样的环节产生。
因此，仅凭酒厂看不见烟雾看不见酒糟酒判定其为酒精酒，显然是不对的。明白了其中的缘由之后，也不得不惊叹科技带来的创新，而这一重大改变不仅仅体现在节能和环保上，更重要的是白酒的产量种类也变得多样起来，而口感也更加的纯粮和美味。
就拿“三君台珍藏酒”，这款白酒来说，其中绵，柔，酱香味浓，酒味醇正，酒液细腻酒花丰富有层次感，而且品饮起来还有阵阵的老酒陈香，甚是让人欣喜若狂，而该酒的余香也是非常的醉人，停留时间久而且让人回味无穷。
而该酒也出自贵州有名的酿酒之地—茅台镇，借用当地资源优势的高质量的红樱子为选料，再配上酿酒界最为出色的酿酒技术工艺，和独宠10年的老酿调配陈香5年的窖藏，因此酿制出来的白酒色泽纯正透亮而且金灿可见底，非常的诱人醇香。
￥20国康三君台酒53度酱香型白酒ml*6瓶装坤沙大曲纯粮酿造酒厂直发酱香型白酒三京东好评率99%￥购买而该酒之所以能做到如此杰出的口感还主要归功于酿酒大师范应华前辈的功劳，早年他曾在原茅台厂（闻名海内外的国酒）曾任酿酒技术总监一职且任职多年有40余载。之后被“三君台珍藏酒”厂家诚邀作为该酒的领军人物亲情酿制。
为了不负众位酒友的翘首企盼和酒厂的理想，他将自己刻苦钻研的多年酿酒经验和精湛的酿酒技术毫无保留的都献给了该酒，而且还有所突破和紧随时代的创新，因此这款仅需元出头的白酒就出现在了大众酒友的视野里，可以说是酿酒界杀出的一匹黑马，而该酒也的确受到了更多酒友的
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