宜春
人都爱喝米酒，
有的场合也叫水酒、糯米酒
也善于酿造米酒。
立冬刚过，近来在宜春乡村，
会闻到糯米香和酒香的滋味，
原本又是一年蒸酒时！
不过，
此刻宜春许多乡村
在夏季双抢惠临以前也会蒸
蒸酒需求用糯米和泉水或井水、酒曲（宜春话是酒药）为质料，采纳保守酿造工艺发酵产出的原酒，称为糯米酒或水酒。
首先谋划好一个饭甑。
将淘好的糯米安放个中
放到大锅里蒸煮，大锅最佳是烧柴灶的
图为，蒸好的糯米（小时分咱们叫糯米饭，那时分吃的少，以为糯米饭可好吃了）。
酿米酒因此糯米、酒药为主材，图为蒸酒需求的主材。
把蒸好的糯米铺开降温
凉了一按光阴，糯米装入酒缸啦~紧要的一点，必要记得放酒药哦（一粒一粒的酒药碾成粉末）酒药粉要活匀糯米内里
而后，把糯米和酒曲拌好后，放入酒缸中。
着末一步，装好糯米的酒缸保暖，此刻基础上是用棉被各样包几层。冬季，出好酒也是要保暖好的。等候酒缸里的酒发酵，通常一周左右，便会酒香四溢，闻着就想喝。
米酒的成效与食用法子
对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及兄弟麻木等症，以热饮为好；对神经虚弱、精力恍忽、苦闷忘记等症，加鸡蛋同煮饮汤结果较佳；对月信不调、血虚、遗精、泻肚和灵魂降损等症，可酌情加桂圆、荔枝、红枣或人参同煮饮汤，结果较好。
烹制菜肴时插足适当米酒有去味增香的影响。
宜春的小同伙们
你家往年蒸酒了吗？
看到有没有很热忱
举荐宜春南庙乡的南庙老酒
假如想吃点跟甜酒相关的美食
也许到箭道墟市门口的老杨家
黄昏来一份酒糟汤圆
泉源：网络归纳
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