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这菜加点它,饭店一盘28,在家做简单

前两天,小区里刚好停了一天电,于是就趁机偷个懒,和老公一起出去下了顿馆子。两个人点了3道菜,一道油浸鱼,一道爆炒螺蛳,还有一道酒糟鱼炒空心菜。特别是最后这一道,我充满了期待,吃过这么多次酒糟鱼,竟然都不知道它还可以和空心菜一块炒。后来,等这菜上桌后一尝,果然好味道!不过,菜虽美味,但却也有美中不足的地方,那就是酒糟鱼实在太硬了,很是不好嚼。所以回到家后,我就把这菜记到了心头,也赶紧上网买了一瓶酒糟鱼,决定自己也在家做一次这菜,而且要比饭馆里的更鲜香更软嫩。说起来,夏秋之际的9月,空心菜很是常见,价格也超级便宜,极适合经常做给家人吃,3块能买1大把,简单炒炒,既可以增强体质、洁齿防龋,还能补钙促消化,可谓是秋季最不能错过的时令菜了。所以今天就给大家分享一道简单快手的空心菜新吃法——酒糟鱼炒空心菜,只需在炒空心菜的时候多加一点“酒糟鱼”,饭店一盘28,在家做简单营养还美味,价格也实惠,尤其适合用来下酒下饭,那真叫一个香!话说回来,可能很多朋友都不知道酒糟鱼是啥,其实,它就是江西地区小有名气的地方特产,是用鱼肉与甜米酒腌制成的。吃起来既有淡淡的酒香,又有鱼肉浅浅的鲜美,入口慢嚼,微甜微辣中带着微微的咸味,口感层次跌宕,余香久久,回味无穷。如果你也想尝尝不一样的空心菜做法,那就试试它吧!保准你和家人都会喜欢的!香香辣辣间,鲜咸爽脆,暖心也暖胃!:空心菜梗1把、酒糟鱼1小碗、大蒜1个、味极鲜1勺、猪油2勺。:第一步:空心菜梗清洗干净,放入淘米水中浸泡10~15分钟,捞出冲洗干净,用手掐成小段沥干水分。第二步:取碗,挖出1小碗酒糟鱼,大蒜剥去外皮,切成薄片。第三步:锅内挖入猪油,烧热至融化,放入大蒜翻炒出香味,倒入空心菜梗段翻炒均匀至变色。第四步:倒入酒糟鱼块,掂锅炒匀。(因为酒糟鱼本身是香辣味的,微微有点咸,所以建议先将空心菜梗炒至断生,再放入酒糟鱼,这样炒出来更鲜更香!)第五步:加入味极鲜调味后,就可以出锅装盘了。:1、炒空心菜的时候,建议用猪油爆炒,而且一定要放足油,这样炒出来的空心菜才能滑嫩爽口又鲜香无比。2、做这道菜的时候,建议先将腌好的酒糟鱼蒸熟一下,这样炒出来的酒糟鱼才会香气逼人,更软更韧有嚼劲,不至于咬得太费劲儿。更多美味食谱,请


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