酒厂没酒糟、不冒烟，造的都是“勾兑酒”？一退休酿酒师说出真相
我国酿酒历史源远流长，在进入现代社会后，很多地方也都建起了酒厂，大大小小数不胜数。
还记得之前，酒厂一开始酿酒烟囱总是会冒出浓烟，然后有一堆一堆的酒糟被废弃在厂外堆积起来，不用走近，离很远就能闻到气味。
然而这些年，人们发现，一个个酒厂的产量都在增加，但它们的烟囱却不冒烟了，酒糟也不见，甚至有新建的酒厂都没有烟囱。
这样的现象，不禁让大众产生了疑问，难道现在酒厂都生产的是不用粮食酿造的酒精“勾兑酒”吗？
对于这个问题，笔者之前也很疑惑，直到碰巧询问了一位大酒厂退休的酿酒师，这才知道了真相。
不冒烟：
众所周知，我国白酒是蒸馏而成，以前酒厂在进行一些基本工序的时候，都是用煤炭作为燃料，所以排出去的烟很大。
而如今随着能源升级以及环保的要求，许多大酒厂的酿酒设备和技术，都进行了革新，生产过程中基本不会向外排烟。
不见酒槽：
酒糟也就是粮谷酿酒后剩余的残渣，之前通常被厂家当做废料处理，直接堆放在外面。
但现在，这些酒槽会“变废为宝”。通过特殊的技术处理，酒槽可以作为优秀的肥料用来种植，还可以用于生产沼气等等。
所以，如今酒厂产生的酒糟被二次利用，就不会被丢弃了，这样也改善了酒厂周边的生态环境。
听完这位酿酒师的一番话，相信大家和笔者一样，都有种恍然大悟的感觉。总的来说，科技发展给现代酿酒业带来了很大变化，即使酒厂不冒烟，不见酒槽，也不一定造的都是勾兑酒。
当然了，大家之所以产生这个疑问，也是因为现在市面上的酒精勾兑酒真的很多，让人买酒时颇为头疼。那如何才能于其中挑选出一款不错的白酒呢？不妨着重
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