然后，把提前准备的米（要早米和糯米掺合起来）磨成米粉与发霉好的豆腐渣和在一起，第二次放到大锅里搅拌，并烧上火，边烧边和，其间，放上盐、辣椒干粉、香料、调味料、植物油（放植物油的目的主要是为了更好搅拌和使豆腐渣饼的味道更香）等等，当把和在一起的豆腐渣及米粉炒得看起来灰黑油亮，就意味着豆腐渣和米粉熟了；
再次，把整块的豆腐渣饼起锅，放在砧板上用力挤压，使之粘稠有弹性，然后制作成一个个直径约为8—10厘米的，长度约为10厘米左右的圆形，放到太阳底下晒个两三天，使之硬度适中，方便下一步的完成；
最后，把晒干的豆腐渣切成一小片一小片，第二次放在太阳底下暴晒，晒干就行了。要吃的时候，把晒干的豆腐渣饼放到油锅里油炸，到这里，香甜中又带有霉味臭的豆腐饼就做好了。
左图酒糟饼 右图豆腐渣饼
特别注明：制作方法是小编找的度娘，她老人家告诉我的，如有不对，请多多指教
知道怎么做的亲，请在评论区告诉我们吧~
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浦城味道
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