在过去，酒厂生产白酒的过程中，烟囱冒烟和酒糟是常见的现象。然而，现代酒厂不再冒烟、不见酒糟，这引发了人们的疑惑。事实上，这是由于两个主要原因。
首先，酒厂在环保意识增强的背景下进行了设备和燃料的升级。酒厂现在采用更加清洁和高效的设备，比如高效蒸馏设备和环保的燃料，这使得烟囱不再冒烟。
其次，酒厂在废料利用方面采取了更加可持续的方法。酒糟是酿酒过程中副产品之一，过去通常被视为废弃物。然而，现在酒厂意识到酒糟具有一定的营养价值，可以作为饲料用于养殖业。通过将酒糟用作饲料，酒厂不仅减少了废物排放，还发挥了酒糟的价值，实现了资源的循环利用。
此外，酒精是易燃物质，为了安全考虑，现代酒厂不再使用明火。通过改进工艺和技术，酒厂成功地减少了酒糟的产生量，并且不再产生明火，从而实现了不冒烟、不见酒糟的生产。
总之，现代酒厂不再冒烟、不见酒糟，并不能说明其所酿造的是酒精酒。环保意识的增强和废料资源再利用的观念，使得酒厂采取了更加清洁和可持续发展的生产方式。
酒精酒与纯粮酒的区别人们常常会将酒精酒和纯粮酒混淆，认为它们是同一种类型的酒。实际上，酒精酒和纯粮酒在酿造工艺和原料上存在着明显的区别。
酒精酒是采用液态法发酵工艺酿造的。在酒精酒的酿造过程中，使用的原料包括玉米、白薯、高粱杆和糖等，这些原料被粉碎后加水蒸煮，然后加入糖化剂将淀粉转化为糖后进行发酵，最后通过蒸馏得到酒精。在酒精取出后，还需要使用一些手段去除其中的有害物质，然后根据需要添加一些添加剂或者与纯粮酒进行勾调。
而纯粮酒是采用固态法发酵工艺酿造的。在发酵过程中，粮食不加水，蒸熟之后加入优质酒曲进行自然发酵，不使用任何添加剂。这种酿造方式更加注重保留原料的纯粹特性，使得纯粮酒带有浓郁的粮食香味和口感。
通过对比可以看出，酒精酒和纯粮酒在酿造工艺、原料以及添加物的使用上存在明显的差异。选择饮用时，消费者可以根据自己的口味喜好和对酿造工艺的偏好进行选择。
如何判断纯粮酒的品质？要判断一款酒是否为纯粮酒，有些技巧是需要学会的。今天我将与大家分享一个简单的小妙招，只需记住、这两个数字。
这两个数字代表了中国酒精饮料的执行标准号。在购买酒的时候，只需查看瓶身上是否有这两个数字的存在，如果有，那么这款酒就是酒精酒，需要谨慎购买。而如果这两个数字不存在，那么可以认为这款酒是纯粮酒。
然而，有些人可能觉得挑选酒比较麻烦。如果你不确定如何选择，可以从市面上口碑良好的白酒品牌中进行挑选。毕竟，这些品牌在市场上备受欢迎，其品质和口碑也有一定的保证。
接下来，我将介绍两款市面上比较受欢迎的白酒品牌，供大家参考。第一款是“风云酱父”。这款白酒以百元出头的价格在市场上迅速走红。酿酒师李长寿是李兴发（茅台终身荣誉厂长）的爱子，具备丰富的酿酒经验。他选用了贵州特有的红缨子糯高粱，经过多次高温蒸煮，将高粱中的单宁物质转化为呈香物质，然后通过7次接取白酒，将酒液封存在陶坛中储藏5年，最后加入12年的老酒进行盘调。这款酱香浓郁的白酒口感顺滑，入口不辣嗓子，散发着粮食香和陈木香，令人回味无穷。
第二款是“全兴大曲”。虽然因为酒厂转型进军高端白酒市场而名气不如以前，但它仍然是一款优质的纯粮酒。全兴大曲采用亲民纯粮酒的定位，口感芳香浓郁，绵柔顺滑，入口甜香，舌根有甜甜的感觉，喝完后还留有淡淡的粮香。
这些是两款口碑良好的白酒品牌，供大家参考选择。但无论选择何种酒，建议消费者根据自己的口味和喜好进行选择，同时也要留意产品的标准号，选择可信赖的品牌。
希望以上信息对大家有所帮助，供参考。
联系电话：