炒花蛤第1步先焯水9成人都错了,难怪吃起

我最喜欢吃的海产品便是花蛤了，夏天来上一碗冬瓜花蛤汤，清凉降火，而炒花蛤无论清炒或是辣炒，都别有一番风味。以前在炒花蛤时总想着，炒花蛤第1步先焯水？9成人都错了，难怪吃起来觉得又老又腥。现在知晓了这要点之后，用家乡的红糟，炒出来的花蛤鲜嫩香甜又好吃，五香味俱全还有家乡的味道，可谓是两全其美。花蛤的脂肪含量与热量皆不高，营养又十分丰富，对于需要减肥的人来说是非常优质的低卡食物。减肥中的你，可以来上1盘风味可口的红糟炒花蛤，无需顾虑，快来和我一起做这道红糟炒花蛤吧！酒糟炒花蛤By风意画配料：文蛤克、红糟20克、料酒2汤匙、姜3片、蒜1个、鸡精1小匙、精盐1小匙、温水少量、细香葱少许烹饪步骤：1.准备好需要的食材。2.用菜刀把蒜拍碎，切3片姜片。3.开火，热锅加食用油，待油稍热，把姜片和蒜放入锅内，煸炒出香味。4.倒入清洗沥干水后的花蛤，翻炒片刻。5.加入红糟，炒至红糟散开。6.然后往炒锅内浇入料酒。7.继续用铲子翻炒。8.加入少量温水，翻炒均匀。9.待花蛤差不多都张开嘴，放入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。烹饪小贴士：1、清理花蛤的方法，可以用盐巴抓洗花蛤，清除表壳的沙子，冲洗后放在淡盐水中吐吐沙子，然后清洗干净；2、加入红糟可以变得更加香甜，根据个人口味调节剂量；3、花蛤不宜炒太久，翻炒至花蛤慢慢张开口，没有闭口的时候关火，炒时间太长肉会变老，影响口感；4、为了防止粘锅，可以加入少许水，然后调至小火，盖上锅盖焖十分钟；5、红糟含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。你喜欢吃花蛤吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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