众人可还记得这段朗朗上口的歌词？可还记得画面上显露的鲜味豆豉鸡、叉烧？可还记得建设工人放工后大块吃肉大杯喝酒的舒畅淋漓？这便是玉冰烧80年月的粤语典范广告，那时香港亚视频道深宵段的必播广告。这个名字是不是希奇动听，此酒该当是饮之温润如玉吧？真相证实你想多了！果真想多了！
用肥猪肉烧出来的玉冰烧
石湾玉冰烧酒酿制手腕，由年（清代道光十年）建立的广东省佛山市禅城区石湾镇陈太吉酒庄第三代传人陈如岳首创。
陈如岳年老时真才实学，登头等二，光绪天子钦点翰林，赐进士出生，官至贵州省正主考官。在年，陈如岳因生气清代政海腐烂和想回故里照料老迈母亲，果断去官返里。
家眷以筹备酒庄为主，陈如岳旋里后，其父亲当即把酒庄交给陈如岳筹备，这关于从小在酒肆内潜移默化的陈如岳来讲，秉承酿酒祖产也是一件乐事。
为求酒庄筹备上从繁多同业中锋芒毕露，陈如岳表现自身饱读群书上风，在秉承祖传的米酒酿制手腕基本上，持续协商新的酿酒手段。
年，陈如岳受本地人喜好运用药材、蛇等浸泡米酒以及自家用酒糟豢养猪的警示，实验在米酒增加“肥肉”的陈酿工艺，成果觉察浸泡肥肉和缸埕陈酿的米酒酒质希奇不同，一是酒味绵甜温和、酒香豉香浓烈、酒体饱满；二是酒液清彻，不再污浊（那时米酒工艺是蒸完酒后过程简枯燥兑即发售，酒液污浊呈乳白色）。
陈如岳过程一再实验和对比，确认了增加“肥肉”对提高米酒的酒香、酒味、酒液廓清度有很大效用，并以此建造了“陈太吉酒庄”私有的米酒酿酒手腕。
米酒增加了“肥肉”，就像一路泡在酒中明朗明朗的“冰块”，而蒸馏的米酒民间俗称“烧酒”，陈如岳建造性地把这类米酒取名为“肉冰烧”。
又因“肉”字不雅，粤语上的“肉”字与“玉”同音，况且浸酒的猪肉呈白玉色，因而把“肉”字改成粤语同音的“玉”，过程浸泡“肥肉”的米酒比不浸泡的米酒清彻明朗，显得不染纤尘，以是肯定以“玉、冰、烧”三字为酒名，这便是“玉冰烧”称号的原故。
华夏白酒第六大香型的代表
以来公众都喜好陈如岳这类陈酿手段，陈太吉酒庄的米酒大受本地公众接待，陈太吉酒庄也因玉冰烧酒名噪一时，其特殊的酿制米酒手腕从来传承。
年开端，由石湾酒厂出资连结多家科研机构举行玉冰烧酒芬香协商，这是国内第一次系统地、科学地归纳华夏特殊保守产物的特征及构成道理，协商成果觉察石湾玉冰烧含有种芬香成份，并构成完备工艺准则。
年，石湾玉冰烧赢得“国度优良酒”称呼，是广东地产米酒唯一赢得此奖的产物。
年，以石湾玉冰烧工艺准则为基本，由太吉酒厂主宰草拟的GB/T—《豉香型白酒》国度准则正式颁发实行。以来，以石湾玉冰烧为代表的豉香型白酒成为继酱香、浓香、幽香、凤香、米香以后的华夏白酒第六大香型。
其滋味用对比接地气的话来描述便是：一来口感希奇温和，二来滋味偏甜的，三来便是最紧要的区其它是相关于其它酒来讲有点油，便是油腻的油那种发觉。
年，营商务部酒类通行经管办公室、华夏酿酒产业协会认定，石湾玉冰烧被评为国度级米酒香型（豉香型）唯一代表产物，成为国度11种白酒香型代表酒中唯逐个个产自广东的代表酒，与茅台、五粮液等一齐成为国度名酒代表。
年，石湾玉冰烧被评为国度授与“华夏史乘文假名酒”称呼，“石湾”被认定“华夏出名招牌”。年，饱览级米酒——广东石湾酒上市，变换了广东无好酒的场面。
年太吉酒厂受华夏准则委员会委派担当豉香型白酒分手腕委员会秘书处单元，担当往后豉香型白酒国度准则改正和行业进展协商负担，率领行业放慢豉香型白酒中高等产物纵深协商，提高行业获利才力，完成行业转型。年3月，石湾玉冰烧酒酿造手腕考取佛山市第二批市级“非物资文明遗产”爱护名录，10月考取省“非遗”名单。
但边疆名酒以近乎猖狂的广告和别致各类的营销手段为攻占墟市的利器，吸引了年老花费者，况且也劫掠了保守米酒的墟市。加之红酒、啤酒等的时兴，保健酒、果酒等纷纭崛起，激发广东地域酒类花费的深入变动。
往常老广东餐餐不离左右的米酒并不是唯一也未必是最佳的筛选，米酒花费墟市也持续散失，而玉冰烧的存在，本来便是老一代广东人劳累年华中的“安抚剂”。
玉冰烧选购指南
以是此酒线下该当偶尔见，紧要聚集在广东地域贩卖。倡导花费者可到厂家直营的淘宝、京东官方网站选购。
平凡瓶装玉冰烧代价希奇低廉，仅售12元。
该厂也推出了一些包装精密的产物，如礼盒装、小酒等，以及分离石湾本地陶瓷公仔文明做成的酒。以下礼盒装售价78元。
以下6瓶装小酒系列，售价元：
以下陶瓷公仔酒，售价元：
喜好品味不同风韵的伙伴，能够备一点年货做为年的口粮了！
?end?
编纂
淘小最
图
网络
淘最旨酒
一齐来“jian”酒
长按
联系电话：