在影视剧里及各种演义小说中，经常会出现大碗喝酒大口吃肉的情景，古代的酒，为什么如此不容易醉呢？不难去想，难道古人的酒量真的这么好吗？直至后来，我才知道，原来古代的酒酒精度数很低，这才导致了大碗喝酒，吃肉的场景。那么今天我们来了解一下古人的酒精度数有多低呢？
古人为何能大碗喝酒？难道古人酒量极大据小编了解，那时的人喝酒，都是采用谷物发酵，多数采用的是米，蒸熟之后放凉搅上酒曲，坐等发酵，然后变成经常食用的酒糟，随后过滤固体，放入酒坛密封。事实上，在古时候，我国的酿酒技术尚不成熟，古时候国内只能酿造出低于15度的酒类，这种酒基本上是属于纯粮酿造的，度数不高，几乎可以当饮料使用。
古人为何能大碗喝酒？难道古人酒量极大据史料记载，古代酒的浓度有了进一步的提升是在北宋以后，大约在辽、金、元时期开始盛行蒸馏酒，因为地域不同，辽、金地处北方草原，地势较高，气候寒冷，喝高浓度的酒有助于当地人保暖，也正因如此国代酒的度数得到了提高，酿酒技术也得到了进一步的发展，不过也没有达到现代白酒的度数，多不过十几度。
古人为何能大碗喝酒？难道古人酒量极大古代所酿造的低度数酒，主要以解渴为主，所以才会有大家能看见的大碗畅饮的场面。总的来说，从古代酿造酒来说，我国主要以人工酿造和蒸馏两种方式制作而成，之所以早期的人们喝很多酒都不会醉，就是因为酒精浓度偏低，相当于现在的甜酒和糯米酒。
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