米酒，也叫甜酒、水酒、酒酿、酒糟等，营养丰富，直接食用或做成酒酿小圆、酒酿荷包蛋、酒酿鸡等，口味香醇甜美，滋补佳品。做米酒我总以为是糯米做的，原来普通米也可以呀！而且更简便。材料：大米（6杯），安琪酒曲（1包）、纯净水（各适量）首先煮米饭，这是煮好的米饭。冷却后的米饭上撒入酒曲。拌匀，压紧，留出一个洞。将内胆放入电饭煲内盖好，置于通风处密封发酵。温度高，发酵快；夏天，48小时即可；其它季节，酌情增加。48小时后，出酒啰！来！喝一杯吧！喜欢酒味重一点的，就多放一点酒曲或发酵时间长一点，酿好的米酒，密封冷藏保存。最喜欢彩色酒酿小圆子那软糯Q弹的感觉，弥漫在香甜的酒糟中，再加上缤纷色彩的点缀，唇齿间仿佛醉意微醺。喝一碗，胃暖暖的。材料：糯米粉、红曲粉、抹茶粉、可可粉（也可用蔬果汁的颜色代替红曲粉抹茶粉可可粉）、温水、糖、自制酒酿、鸡蛋液（各适量）糯米粉分成四份；一份只加入适量温水和糖，边和边加；另三份分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉及适量温水和糖，和成软面团。揪4个不同颜色的小面团，放在左手心上，用右手心同时揉圆。继续揉出更多小圆子。水开后再下入小圆子，待所有小圆子浮起。加入自制酒酿和鸡蛋液，再煮1分钟即可。怎么样？颜值和美味并存！看得我好想吃呢，来一碗吧！
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