古时刻人们很器重冬至这个节日，
各地会吃不相同的美食来致贺。
如今许多场合依然传布着不同的冬至饮食习俗，
比方
朔方吃饺子，
福建吃姜母鸭，
江南水乡吃红豆糯米饭，
台湾吃糯糕，
上海吃汤圆，
你哪里大方吃甚么？
咱们哪里大方吃“冬节圆”，
往常的冬节圆，多半是白色的，
而我这日要跟众人分享的是“四色汤圆”，
让你这个冬至过得特殊有色调！
四色汤圆材料：
［南瓜黑芝麻汤圆］
糯米粉---80克
南瓜---50克
黑芝麻---40克
猪油---20克
细沙糖---15克
［红曲核桃汤圆］
糯米粉---50克
红曲粉---2克
水---适当
核桃---30克
猪油---20克
细沙糖---15克
［抹茶红豆汤圆］
糯米粉---50克
抹茶粉---2克
水---适当
红豆沙---50克
［原味花生汤圆］
糯米粉---50克
水---适当
花生---30克
猪油---20克
细沙糖---15克
四色汤圆做法：
［做馅料］
将南瓜切薄片上锅蒸熟，蒸南瓜的同时咱们来筹办馅料。
猪油我是用固体的，在拌馅的时刻对比不好职掌，意见众人用液体猪油。
1、黑芝麻、核桃、花生，离别用锅炒熟或用烤箱烤熟。花生也许买去皮的，若是是没有去皮的花生，炒熟后等冷却了再用手搓去外皮。
2、炒熟的黑芝麻、核桃、花生，离别用拾掇机里搅成粉状。可能把花生、核桃装进保鲜袋里用擀面杖碾碎，只管有多碎碾多碎吧，最佳碾成粉，黑芝麻推测碾不了，哈哈哈......
3、黑芝麻馅。黑芝麻我直接用的黑芝麻粉，芝麻粉参加猪油和细沙糖，拌成团。
4、核桃馅。做法跟芝麻馅相同，把核桃猪油和糖混杂平均。我的核桃可是碾碎，没有碾成粉状，因此包馅的时刻很不好包，包到想哭......
5、花生馅。跟核桃馅相同无语......记得只管要弄成粉末哦。
6、把拌好的馅平均分红5等份。红豆沙我是直接用现成的。在包馅的时刻，我终归领略了甚么叫“能容易只管容易，不要给本人谋事做”......
7、有意候随意的恶果很恐慌......
［搓面团］
1、南瓜面团。蒸熟后的南瓜放在筛子里用勺子轻压，挤出有余的水份，并过筛到盆子里。（记得肯定要挤掉水份哦！）
2、参加糯米粉，揉成润滑的糯米面团。不同的南瓜所含的水份不一，在揉面团时，感觉面团太粘手也许再适当加一些面粉出来，持续揉成润滑面团。
3、揉好的面团用保鲜袋装起来放一边备用，上面的其余面团相同职掌。
4、红曲面团。糯米粉里筛入红曲粉。
5、一点一点的参加温水，用筷子搅拌成团时再用手揉成润滑面团。
6、抹茶面团。相同在糯米粉里筛入抹茶粉。
7、一点一点参加温水，搅拌成团后用手揉。
8、原味面团。
9、取一分面团平均等分红5～6个小团，巨细看本人喜好，没有太多束缚，我的比例是面团17～18克，馅10克的比例。
10、把小团用手捏成饼状，放入馅料，再用虎口，由下往上收圆。
11、收口请看视频。
12、顺次将一共汤圆包好。赶着接孩童，汤圆包好后就直接仍冰箱速冻了，等想起来要影相后曾经成如许了......裹了一层霜的汤圆，看起来是不是极端不同呢，哈哈哈哈哈哈......
13、煮一锅滚水，放入几颗汤圆，加点酒糟，调点糖，装碗后再粉饰几颗枸杞，颜值很高有木有？
小贴士：
1、本人做的汤圆，也许依据本人喜好来搭配。
2、还也许用紫薯、巧克力、胡萝卜.......等等来做成其余颜色的汤圆哦。
3、紫薯汤圆做出来的颜色也挺好看的，可是我没买到紫薯，就没有做了，紫薯、胡萝卜的做法跟南瓜的做法相同哦，可是紫薯微小会干一点，也许适当加点蒸紫薯用的水去搅面团。
4、巧克力也许用可可粉，做法跟抹茶的做法相同。
5、至于馅料的搭配，抹茶跟红豆是绝配哦！其余口味的馅料，也许看本人喜好搭配。
6、对了，据说紫薯馅也挺好吃的，紫薯捣成泥后加点糖和猪油，搓成团就也许了。
结尾，众人自行表现吧！
图｜大玲
文｜大玲
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