.

冬至到了,汤圆还能这样吃你知道吗

白癜风白斑扩散 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210923/9478857.html

古时刻人们很器重冬至这个节日,

各地会吃不相同的美食来致贺。

如今许多场合依然传布着不同的冬至饮食习俗,

比方

朔方吃饺子,

福建吃姜母鸭,

江南水乡吃红豆糯米饭,

台湾吃糯糕,

上海吃汤圆,

你哪里大方吃甚么?

咱们哪里大方吃“冬节圆”,

往常的冬节圆,多半是白色的,

而我这日要跟众人分享的是“四色汤圆”,

让你这个冬至过得特殊有色调!

四色汤圆材料:

[南瓜黑芝麻汤圆]

糯米粉---80克

南瓜---50克

黑芝麻---40克

猪油---20克

细沙糖---15克

[红曲核桃汤圆]

糯米粉---50克

红曲粉---2克

水---适当

核桃---30克

猪油---20克

细沙糖---15克

[抹茶红豆汤圆]

糯米粉---50克

抹茶粉---2克

水---适当

红豆沙---50克

[原味花生汤圆]

糯米粉---50克

水---适当

花生---30克

猪油---20克

细沙糖---15克

四色汤圆做法:

[做馅料]

将南瓜切薄片上锅蒸熟,蒸南瓜的同时咱们来筹办馅料。

猪油我是用固体的,在拌馅的时刻对比不好职掌,意见众人用液体猪油。

1、黑芝麻、核桃、花生,离别用锅炒熟或用烤箱烤熟。花生也许买去皮的,若是是没有去皮的花生,炒熟后等冷却了再用手搓去外皮。

2、炒熟的黑芝麻、核桃、花生,离别用拾掇机里搅成粉状。可能把花生、核桃装进保鲜袋里用擀面杖碾碎,只管有多碎碾多碎吧,最佳碾成粉,黑芝麻推测碾不了,哈哈哈......

3、黑芝麻馅。黑芝麻我直接用的黑芝麻粉,芝麻粉参加猪油和细沙糖,拌成团。

4、核桃馅。做法跟芝麻馅相同,把核桃猪油和糖混杂平均。我的核桃可是碾碎,没有碾成粉状,因此包馅的时刻很不好包,包到想哭......

5、花生馅。跟核桃馅相同无语......记得只管要弄成粉末哦。

6、把拌好的馅平均分红5等份。红豆沙我是直接用现成的。在包馅的时刻,我终归领略了甚么叫“能容易只管容易,不要给本人谋事做”......

7、有意候随意的恶果很恐慌......

[搓面团]

1、南瓜面团。蒸熟后的南瓜放在筛子里用勺子轻压,挤出有余的水份,并过筛到盆子里。(记得肯定要挤掉水份哦!)

2、参加糯米粉,揉成润滑的糯米面团。不同的南瓜所含的水份不一,在揉面团时,感觉面团太粘手也许再适当加一些面粉出来,持续揉成润滑面团。

3、揉好的面团用保鲜袋装起来放一边备用,上面的其余面团相同职掌。

4、红曲面团。糯米粉里筛入红曲粉。

5、一点一点的参加温水,用筷子搅拌成团时再用手揉成润滑面团。

6、抹茶面团。相同在糯米粉里筛入抹茶粉。

7、一点一点参加温水,搅拌成团后用手揉。

8、原味面团。

9、取一分面团平均等分红5~6个小团,巨细看本人喜好,没有太多束缚,我的比例是面团17~18克,馅10克的比例。

10、把小团用手捏成饼状,放入馅料,再用虎口,由下往上收圆。

11、收口请看视频。

12、顺次将一共汤圆包好。赶着接孩童,汤圆包好后就直接仍冰箱速冻了,等想起来要影相后曾经成如许了......裹了一层霜的汤圆,看起来是不是极端不同呢,哈哈哈哈哈哈......

13、煮一锅滚水,放入几颗汤圆,加点酒糟,调点糖,装碗后再粉饰几颗枸杞,颜值很高有木有?

小贴士:

1、本人做的汤圆,也许依据本人喜好来搭配。

2、还也许用紫薯、巧克力、胡萝卜.......等等来做成其余颜色的汤圆哦。

3、紫薯汤圆做出来的颜色也挺好看的,可是我没买到紫薯,就没有做了,紫薯、胡萝卜的做法跟南瓜的做法相同哦,可是紫薯微小会干一点,也许适当加点蒸紫薯用的水去搅面团。

4、巧克力也许用可可粉,做法跟抹茶的做法相同。

5、至于馅料的搭配,抹茶跟红豆是绝配哦!其余口味的馅料,也许看本人喜好搭配。

6、对了,据说紫薯馅也挺好吃的,紫薯捣成泥后加点糖和猪油,搓成团就也许了。

结尾,众人自行表现吧!

图|大玲

文|大玲

?end?

点击下方关键词


转载请注明:http://www.abachildren.com/ysty/776.html