“鸡屎藤”顾名思义以为跟鸡屎有关，那就大错特错了。其实它是一种野生蔓藤类植物，喜欢生长在气候潮湿温热的地区，比如广东、广西、海南，只不过聪明的海南人把它的药食同源优点发挥到极致，让鸡屎藤登上了大雅之堂。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑，民间叫“土参”，作为中草药入药，它能祛风利湿、消食化积、止咳、止痛，还可以用于风湿筋骨痛，跌打损伤等。
鸡屎藤长这样的哦不少人可能会因为一个名字错过一道美食。作为海南糖水界的“扛把子”，一碗热乎乎的鸡屎藤糖水是乡愁更是舌尖上的心跳。鸡屎藤叶从山上摘采后，要经过细致的去杂草和折叶等工序，将鸡屎藤叶磨成粉，与清水相融揉成团，再用手揉成鸡屎藤粿仔。红糖水、椰奶、酒糟等是鸡屎藤粿仔的几款经典汤底，配上红枣、枸杞、益母草等“点睛”配料，一碗美味又养生的鸡屎藤糖水便出锅了。
原汁原味的红糖鸡屎藤在海南琼海，鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品，农历七月初一日，琼海的家家户户都要吃一碗鸡屎藤汤，做法多样。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软；冬天，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。海南人用鸡屎藤做的小吃还有鸡屎藤汤圆、鸡屎藤米粉、鸡屎藤醪糟、鸡屎藤椰子粑等等。
经典的椰奶鸡屎藤名字吓人，味道诱人的“鸡屎藤”，名糙味不糙，相比海南清补凉的远近闻名，海南鸡屎藤不失为低调中的奢华，来海南，千万不要错过哦。
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